普洱茶樹和鐵觀音茶樹有什么不一樣嗎

時(shí)間：2021-09-07 作者：喇叭狀紫黑老木耳 來(lái)源：茶文化
? ? ? ?鐵觀音和普洱茶都是比較知名的茶類，很多茶友也是很喜歡這兩種茶類，很多茶友對(duì)于這兩種茶葉的茶樹非常感興趣，想了解其中有什么不一樣，那么現(xiàn)在就跟著小編來(lái)認(rèn)識(shí)一下這兩種茶樹類型吧！
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　　普洱茶樹，大喬木，高達(dá)16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì)，橢圓形，上面干后褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老葉變禿；側(cè)脈8-9對(duì)，在上面明顯。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圓形，外面無(wú)毛?；ò?-7片，倒卵形，無(wú)毛。雄蕊長(zhǎng)8-10毫米，離生，無(wú)毛。子房3室，被茸毛；花柱長(zhǎng)8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個(gè)，近圓形，直徑1厘米，茶樹如下圖。
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　　普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。普洱茶樹有多種分類方法。
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　　1、以茶種分類：阿薩姆種（普洱茶種）、非阿薩姆種（非普洱茶種）
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　　2、以茶樹進(jìn)化類型分類：野生型、栽培型、過渡型
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　　3、以茶樹種植管理方式分類：野生茶、茶園茶（野放茶、臺(tái)地茶）
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　　4、以市場(chǎng)自然分類：古樹茶、野放茶、臺(tái)地茶（狹義）
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　　鐵觀音茶樹基本可分為：正樅鐵觀音、正宗鐵觀音、鐵觀音。這三種鐵觀音的茶香和價(jià)格相差很大，主要產(chǎn)自福建省基地縣，安溪產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨(dú)厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，馳名中外，茶樹如下圖。
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　　1、正樅鐵觀音，以安溪原始“紅芽歪尾桃”品種為原料，其香型有黃桂香、芝蘭香等幽香。
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　　2、正宗鐵觀音，是以安溪區(qū)域內(nèi)由原“紅芽歪尾桃”變異出來(lái)，以紅心、紅英等品種茶樹為原料，其香型有乳花香、蜜蘭香、青芳香、熟韻香等。
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　　3、鐵觀音是以鐵觀音茶的特定制法制成，但原料不一定純正，鮮葉不一定來(lái)自安溪區(qū)域內(nèi)的鐵觀音茶種，如白樣、白心、薄葉、竹葉等，其香型有花果香、千里香等。
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　　從整體表現(xiàn)來(lái)說(shuō)，以鐵觀音茶等品種茶樹為原材，用鐵觀音茶特定制法制成的鐵觀音茶具有濃郁的蘭花香，滋味有特殊的甘露味，即俗稱的“觀音韻”。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉蘭的鮮花窯制而成，而是由鐵觀音的茶樹品種、氣候、季節(jié)及獨(dú)特工藝引發(fā)出來(lái)的天然香味。
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