要說(shuō)中國(guó)最香的茶排名第一者，有的人認(rèn)為是濃香型鐵觀音。鐵觀音是極品烏龍茶，福建安溪是正宗原產(chǎn)地，常見(jiàn)的有清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音兩種，濃香型鐵觀音以清香型鐵觀音的制作工藝為基礎(chǔ)，進(jìn)行了二次慢火炭焙，所以濃香型鐵觀音指的也是炭焙鐵觀音。

濃香型鐵觀音屬于傳統(tǒng)半發(fā)酵的安溪鐵觀音茶，口感較重，葉子呈輕黑或微黃，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表，茶香高而持久，七泡有余香，口感“醇、厚、甘、潤(rùn)”，葉底帶有余香，可經(jīng)多次沖泡，茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。

除了鐵觀音之外，濃香型茶葉什么茶最香呢？接下來(lái)要說(shuō)的是單叢茶，福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省為我國(guó)四大烏龍茶產(chǎn)區(qū)，而在廣東粵閩交界處的鳳凰山山脈，卻產(chǎn)出了一種特有的烏龍茶——單叢茶。

單叢茶是廣東地區(qū)一種傳統(tǒng)名茶，具有形美、色翠、味甘、香郁等特點(diǎn)。單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。

而單叢茶可以分為“鳳凰單叢”和“嶺頭單叢”兩個(gè)品名，而按茶香類型又可細(xì)分為宋種芝蘭香、蜜蘭香單叢、姜花香（又名姜母香、通天香）、玉蘭香單叢、桂花香單叢、蛤蛄撈單叢、宋種蜜香單叢、二矛芝蘭香單叢、鴨屎香單叢……此處省略了N種其它茶香品種，總而言之就是：?jiǎn)螀膊杈褪窍阆阆悖?/p>

中國(guó)最香的濃香型茶葉就是上述這些茶葉了，可能有些茶友被鴨屎香單叢這個(gè)名字所吸引了，其實(shí)大伙兒有所不知的是，鴨屎香并不是說(shuō)這種茶葉是鴨屎味的，該名字的由來(lái)與種植該茶的土壤俗稱“鴨屎土”有關(guān)罷了，所以千萬(wàn)不要誤會(huì)。