在當(dāng)今的茶葉市場(chǎng)上,無(wú)論是白茶、紅茶或普洱茶,最受歡迎的便是荒野茶,也就是野茶。野茶貴嗎?可以說(shuō)十分昂貴,那么這是為什么呢,天然野茶多少錢一斤?今天就來(lái)聊一聊。
野茶其實(shí)并非是真正的野茶,準(zhǔn)確的來(lái)說(shuō)應(yīng)該是“荒野茶”,是指那些不知道因?yàn)槭裁丛?,?dǎo)致主人沒有去打理的茶樹,讓其自然生長(zhǎng),隨著時(shí)間的推移,茶樹從等腰高變成一人高,再變成比人還要高的存在。
這些野茶沒人打理,只靠自己的力量在自然界中頑強(qiáng)生存,這些野茶扎根于貧瘠土地,努力吸取養(yǎng)分,或許因?yàn)檫@樣極端的生存環(huán)境,使得野茶的滋味異與普通茶園的茶。
野茶基本上都是通過(guò)果實(shí)種子長(zhǎng)成的,就是我們常說(shuō)的有性繁殖的群體種。因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境的關(guān)系,經(jīng)常還會(huì)兼有老數(shù),古樹,生態(tài)茶和有機(jī)茶這些概念,人工栽培管理的茶園里的茶一般都是無(wú)性繁殖的。
除了扎根于茶園的荒野茶之外,還有一些野茶是純粹長(zhǎng)在野外,可能是山腳,也可能是路邊,或者是大樹旁,想這樣的野茶才算是傳統(tǒng)意義上的野茶,但這種野茶量不多。
市面上的野茶可以分為兩種:野放茶、野生茶。當(dāng)前茶葉市場(chǎng)故意把這兩個(gè)概念混為一談,用“野茶”這個(gè)詞來(lái)灌輸給消費(fèi)者,實(shí)際上兩者差別非常大。
真正的野生茶指未經(jīng)人工栽培馴化,生存在天然森林中,未經(jīng)馴化的野生茶通常有微毒;
常有的特點(diǎn):大多較原始,嫩葉無(wú)毫毛或很少;毛茶大多為墨綠色;葉片革質(zhì)肥厚,通常不易不易揉捻成條索;茶性較強(qiáng),耐沖泡,內(nèi)含物質(zhì)豐富,山韻明顯;特征不穩(wěn)定,易變異,嫩葉苦、難入口。
野放茶指人工馴化栽培但由于自然或人為原因被長(zhǎng)時(shí)期遺棄、自然生長(zhǎng)的茶樹;
常有的特點(diǎn):有園茶的特征,嫩葉多毫毛。葉片較野生茶略薄,毛茶多深綠色。葉質(zhì)肥厚,色澤深??诟薪橛谝吧枧c茶園茶之間,更具全面性。
關(guān)于天然野茶多少錢一斤,目前還沒有統(tǒng)一的市場(chǎng)價(jià),具體取決于品種、品質(zhì)等因素。以白茶為例,由于采摘難度大,產(chǎn)量少,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,正宗的荒野白毫銀針至少在幾千元一斤,品質(zhì)超群的在10000元以上一斤,非常昂貴。