碧螺春和鐵觀(guān)音哪個(gè)好？一個(gè)嫩香、一個(gè)濃香！

時(shí)間：2022-10-07 作者：亖呉?盀 來(lái)源：茶文化
　　碧螺春和鐵觀(guān)音都是常見(jiàn)而且大眾喜愛(ài)度較高的兩款茶葉，二者各有特點(diǎn)。那么，碧螺春和鐵觀(guān)音哪個(gè)好？它們之間有什么區(qū)別呢？
　　碧螺春
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　　碧螺春，作為綠茶之中的佼佼者，已經(jīng)有上千年的歷史，從最早被稱(chēng)為“嚇煞人香”，再到后來(lái)被當(dāng)做進(jìn)貢給皇上和后妃們品嘗的貢茶，其之所以能一直被人們所愛(ài)戴，與其優(yōu)美的茶色和濃郁的茶香不無(wú)關(guān)系。比較常見(jiàn)的是洞庭碧螺春。上等的碧螺春銀白隱翠，條索細(xì)長(zhǎng)，卷曲成螺，身披白毫，沖泡后湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑，披綠毫，暗淡無(wú)光，沖泡后無(wú)香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。
　　鐵觀(guān)音
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　　而鐵觀(guān)音屬于烏龍茶，鐵觀(guān)音既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀(guān)音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，鐵觀(guān)音獨(dú)具“觀(guān)音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。碧螺春鐵觀(guān)音的區(qū)別在我看來(lái)，可能就是發(fā)酵的程度吧。鐵觀(guān)音因品質(zhì)優(yōu)異，香味獨(dú)特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣等烏龍茶區(qū)。
　　碧螺春和鐵觀(guān)音的區(qū)別
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　　兩者都屬于名貴的茶葉，所以都經(jīng)常被用來(lái)作為饋贈(zèng)的佳品。大家可以跟隨小編一起看下下面的解讀，相信大家能夠明白兩者的區(qū)別所在。
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　　鐵觀(guān)音和碧螺春外觀(guān)區(qū)別
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　　第一，碧螺春細(xì)小卷曲,有很多毫(通俗講就是毛很多)，條形特別細(xì)。鐵觀(guān)音是顆粒狀,顆粒要比碧螺春大很多,而且是看不到毛的。
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　　第二，碧螺春是采細(xì)芽，鐵觀(guān)音是采成熟葉。一張鐵觀(guān)音的葉子抵得上幾十個(gè)碧螺春的芽頭。
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　　第三看色澤，碧螺春是綠到墨綠,鐵觀(guān)音是砂綠。
　　鐵觀(guān)音和碧螺春產(chǎn)地區(qū)別
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　　杭州茶葉，以“碧螺春”聞名，“龍井”是碧螺春中的極品。就像福建“烏龍茶”，天下聞名，“鐵觀(guān)音”是烏龍茶中的極品一樣。碧螺春，是綠茶，沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵過(guò)程。
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　　烏龍茶，屬半發(fā)酵茶。產(chǎn)于福建。福建南方，閩南一帶尤為有名。臺(tái)灣閩南人多，閩南文化盛行，所以臺(tái)灣也盛行熱衷喝烏龍茶。臺(tái)灣“凍頂”，是臺(tái)灣烏龍極品，在臺(tái)灣，其名氣相當(dāng)于我們的鐵觀(guān)音。
　　鐵觀(guān)音和碧螺春口感區(qū)別
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　　鐵觀(guān)音屬于青茶，碧螺春屬于綠茶，二者口感差別比較大。青茶是半發(fā)酵茶，香氣比較醇厚，綿軟。綠茶是炒青，保留了植物特有的清新香氣，說(shuō)白了有草青味。
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　　碧螺春：嫩香清鮮，沖泡水溫80度適宜，過(guò)高水溫會(huì)有一種燙熟之味
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　　鐵觀(guān)音：鐵觀(guān)音沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱(chēng)有音韻。鐵觀(guān)音茶香高而持久,可謂七泡有余香。
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　　如果非要說(shuō)道碧螺春好還是鐵觀(guān)音好?那還真是各有所愛(ài)的選擇，實(shí)在是難分高下。

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