釋迦果學名番荔枝，為番荔枝科番荔枝屬多年生半落葉性小喬木，果實主供鮮食，也可制成果汁、果露、飲料等，下面我們就看一看釋迦果的營養(yǎng)價值及其食用功效與方法有哪些。

一、釋迦果的營養(yǎng)成分

釋迦果的食用方法釋迦果為熱帶水果，曾經(jīng)在日本被認為是世界上含有維生素c最高的水果，營養(yǎng)價值豐富。

每100克釋迦果果肉組織營養(yǎng)成分的含量為水分為8.36克、可溶性固形物18.0～26%、脂肪0.14%～0.3%、礦物質(zhì)0.6%～0.7%、碳水化合物23.9%、鈣0.2%、磷0.04%、鐵1.0%、有機酸為0.42%、總糖15.3%～18.3%、維生素c為0.265克、蛋白質(zhì)含量為1.55克等含有很多人體所需的物質(zhì)。

二、釋迦果的營養(yǎng)價值

1、釋迦果富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。

2、釋迦果富含鐵，適宜于缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補鐵。因此可以適當?shù)氖秤冕屽裙?/p>

3、釋迦果富含豐富的鈣，而鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。

4、釋迦果富含碳水化合物，碳水化合物是構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強腸道功能。

三、釋迦果的食用功效

1、延緩肌膚衰老：釋迦果含豐富的維生素c，具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。

2、通腸排便：釋迦果纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內(nèi)的宿便。

3、釋迦果也可以像吃西瓜一樣，縱向剖開后切片食用。

4、可以將新鮮的釋迦果生食，包括可以用來榨果汁，或者是將它做成果露飲用。如果打算這么吃的話，必須等到果實軟化完全后，最后就是把買回的釋迦果果多方上幾天，等到輕捏表皮感到很軟的時候，就可以吃了。

注意：普通人均可食用。釋迦果雖含有各種糖類，但對血糖的影響微乎其微，糖尿病患者無須忌食。由于釋迦果性甘溫而澀，并且含有鞣質(zhì)，因此不要與乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物質(zhì)。