平時(shí)大家都會(huì)把牛奶當(dāng)做早餐，牛奶富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是有些人在購(gòu)買(mǎi)牛奶的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有水牛奶和純牛奶，這兩種牛奶有什么區(qū)別呢？哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？下面就跟隨小編一起來(lái)了解一下。

1、外觀不同

從外觀顏色來(lái)看，水牛純奶的顏色要略深一些，呈現(xiàn)醇厚的乳白色，并且在玻璃杯中輕輕搖晃后，牛奶會(huì)附著在杯上。純牛奶的顏色更顯清亮，其質(zhì)地比較稀，在杯中搖晃后不會(huì)附著于杯上。

2、來(lái)源不同

常見(jiàn)的純牛奶是一種黑白花奶牛生產(chǎn)的，這是一種專門(mén)用來(lái)產(chǎn)奶的牛品種，而水牛純奶是一種喜歡浸泡在水中的水牛生產(chǎn)的，不過(guò)我國(guó)本土水牛產(chǎn)奶非常少，市場(chǎng)上的水牛奶大多是雜交水牛所產(chǎn)下來(lái)的奶。

3、所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同

水牛奶的乳糖、蛋白質(zhì)、脂肪的含量是純牛奶的數(shù)倍，礦物質(zhì)和維生素含量也是純牛奶和人乳的數(shù)十倍。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高。

4、價(jià)格不同

水牛奶乳汁濃厚，直接飲用香濃可口，但由于品質(zhì)過(guò)于優(yōu)良，加之優(yōu)質(zhì)產(chǎn)奶水牛單產(chǎn)稀少。因而水牛奶及奶制品的價(jià)格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于純牛奶。

5、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)不同

對(duì)消費(fèi)者而言，水牛奶本身所具有的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)也能為消費(fèi)者提供多一種選擇，能夠?qū)崿F(xiàn)更好的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，以滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求。

水牛奶和純牛奶哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?

水牛奶和純牛奶是兩種牛奶，一般認(rèn)為水牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比純牛奶更高一些。

水牛奶和純牛奶來(lái)自不同的牛，水牛奶含量比較低，但是營(yíng)養(yǎng)非常的高。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高，能進(jìn)行高質(zhì)量乳制品的深加工。

水牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要優(yōu)于牛奶，但也并沒(méi)有超過(guò)牛奶特別多，大概就是1千克水牛奶相當(dāng)于1.5千克牛奶的樣子。

水牛奶和純牛奶口感都不錯(cuò)，但是水牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，口感更好，但是水牛奶更為稀有，價(jià)格更貴，這兩種牛奶都很不錯(cuò)，能夠滿足大家的營(yíng)養(yǎng)需求。