排骨是一種非常不錯的食材，排骨和不同的食材進行搭配，可以讓營養(yǎng)更加豐富，每當節(jié)日在家，都可以做一些排骨湯來喝，那排骨湯怎么做有營養(yǎng)呢？排骨和什么燉一起燉有營養(yǎng)？下面就來和小編看一下吧！

排骨湯怎么做有營養(yǎng)？

可以制作排骨湯的時候加一些醋，這樣就能夠讓骨頭里面的磷以及鈣被更好的溶解到湯里面，也可以讓維生素更好的保留，做排骨湯一定不要加冷水，如果突然加冷水，就會讓脂肪以及蛋白質(zhì)凝固，會影響到排骨湯的味道以及營養(yǎng)排骨湯，一定要注意用小火慢慢燉煮，不要讓湯沸騰，一旦使用大火就會讓蛋白質(zhì)分子凝結(jié)，湯就會變得比較渾濁。

排骨和什么燉一起燉有營養(yǎng)？

排骨可以和冬瓜一起燉，準備一些冬瓜，排骨，枸杞，胡椒粉，白醋，大料，生姜，香菜，桂皮，花椒，蔥，料酒，鹽，干茴香，把材料準備好，排骨焯水清洗干凈，把配料放到砂鍋底部，排骨放上去，加入適量的清水，料酒，白醋，大火燒開再改成小火慢慢燉煮，鍋里面還需要加一些枸杞，大棗，把浮沫撇掉，冬瓜切成塊狀，放進開水里面焯一下?lián)瞥鰜?，然后再用涼水沖洗，把排骨燉煮好，加一些鹽調(diào)味，然后加入冬瓜繼續(xù)燉煮五分鐘，為了能夠讓外觀更加好看，可以再放冬瓜之前把料去掉，然后再加一些香菜，胡椒粉調(diào)味就可以出鍋了。

排骨還可以和蓮藕搭配一起燉煮，需要準備一些排骨，蓮藕，料酒，生姜，白胡椒粉，小蔥，鹽，排骨清洗干凈肥肉去除，然后再把排骨放到鍋里面，加入適量的水料酒，煮開以后浮沫撇掉，蓮藕的外皮刮除洗干凈，切成滾刀塊，然后放到冷水當中，再加入已經(jīng)煮好的排骨，用溫水洗干凈，生姜切片，生姜片，蓮藕，排骨一起放進燉鍋里面，加入適量的水，蓋上蓋子用大火煮開，再改成小火燉煮幾個小時，再加入適量的鹽，白胡椒粉調(diào)味就可以吃了。

排骨湯怎么做有營養(yǎng)？排骨和什么燉一起燉有營養(yǎng)？以上就是小編了解的做排骨湯相關(guān)內(nèi)容，大家可以了解關(guān)注一下哦！