在我們的日常生活中當中，羊肉是很多人都喜歡吃的食物了，尤其是在冬季的時候，都是喜歡吃涮羊肉，可以很好的幫助暖身體，羊肉的營養(yǎng)價值也是非常的高，而且對于我們身體比較好，那大鍋燉羊肉怎么做？大鍋燉羊肉放什么調(diào)料？下面我們就一起來了解下吧！

大鍋燉羊肉怎么做？

主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克

配料：蘿卜1200克，當歸、黨參、沙參各25克，豬化油200克，青椒香油若干，香料包一個

做法：

1、先將羊肉、羊肚用水洗滌干凈了，在鍋里面放入200克豬油，等到油燒化了，就是將羊肚和羊肉放入，進行爆炒，再倒入適量的鮮湯，等到湯煮沸了，就將當歸、沙參、黨參放入，進行燉煮，等到湯再次沸騰的時候，就是將香料包放入。

2、我們在燉羊肉的期間，可以將青椒切成顆粒，然后就是放到有香油的容器里面，用香油將顆粒淹沒過了，每個人一個油碟。

3、將羊肉燉1個小時之后，就是將蘿卜放入，再加入適量的食用鹽，繼續(xù)進行燉煮，等到羊肉和羊肚都熟透了，就是再放入一些羊血和味精，稍微攪拌之后，就是可以裝盤了。放到碟子里面食用。

大鍋燉羊肉放什么調(diào)料？

蔥姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、白胡椒。

大鍋燉羊肉需要放大料嗎？

我們燉羊肉的時候，一定是不要放大料了，因為大料是會將羊肉的新鮮破壞掉的，尤其是羊肉湯，這樣就是會讓湯的奶白色變得發(fā)渾，所以羊肉是要禁忌大料的。

大鍋燉羊肉怎么做？大鍋燉羊肉放什么調(diào)料？上面就是大鍋燉羊肉的一些做法、處理方式，平時有空可以做來吃哦！