防癌抗癌 安神鎮(zhèn)定 降血壓 抗衰老
- 適宜人群:
一般人均可食用芹菜。適宜【高血壓及其并發(fā)癥患者】食用,【血管硬化、神經(jīng)衰弱】者也宜多吃芹菜。
- 禁忌人群:
【脾胃虛寒、腸滑不固、血壓偏低者、婚育期男士】慎食。
芹菜鮮肉餃子 所需材料
- 后腿肉適量
- 芹菜適量
- 餃子皮400g
- 雞蛋1個
- 小白菜3棵
- 油適量
- 鹽半茶匙
- 香油少許
- 生抽少許
- 老抽半湯勺
- 胡椒粉少許
- 料酒半湯勺
- 醋半湯勺
- 雞精少許
- 姜1小塊
- 蔥5根
芹菜鮮肉餃子 做法步驟詳解
1 備好圖中食材。肉、芹菜、姜、蔥洗凈。
2 小白菜洗凈、雞蛋。
3 肉去皮，加姜一起剁碎。
4 取大點的容器、加入香油、生抽(一湯勺)、鹽(半茶匙)、料酒(半湯勺)、 胡椒粉、雞蛋磕入，再充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5 加3湯勺水，分三次加入，朝一個方向攪拌上勁，靜制15分鐘。
6 鍋里水燒開，加幾滴油，放入芹菜快速焯水(一分鐘內(nèi))。
7 芹菜撈出控干水，擠去多余的水、切碎，切蔥花。
8 肉餡里加入芹菜碎、油半湯勺、老抽、蔥花(留少許備用)，朝一個方向攪拌上勁。
9 盛入凈碗中。
10 備餃子皮。
11 備半湯碗水、一支筷子。
12 餡放入餃子皮中間，筷子沾濕水點在餃子皮邊緣(半圓)。
13 用手把兩邊角往內(nèi)折、捏緊。
14 筷子沾濕水，點在筷子指著的位置(兩邊)。
15 兩手捏緊即可。
16 包好的一部分。
17 鍋里水燒開，加少許鹽，再放入餃子煮。
18 取大點的碗，放入香油、生抽、香醋、雞精、少許胡椒粉、蔥花，加適量煮開后的餃子湯，調(diào)勻。
19 餃子快熟時，放入小白菜一起煮熟。
