鹵肉飯 所需材料
- 五花肉260克
- 米飯2人份
- 雞蛋2個(gè)
- 香菇10小朵
- 蔥2根
- 蒜頭3瓣
- 青菜2人份
- 薄荷1朵
- 油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 五香粉適量
- 雞精適量
- 醋2調(diào)羹
鹵肉飯 做法步驟詳解
1 花肉洗凈備用,香菇備用,蒜頭備好,雞蛋洗凈.
2 青菜洗凈,蔥切蔥花備用.
3 米飯煲好備用.
4 豬肉切小塊用開(kāi)水燙煮5分鐘.
5 花肉撈起瀝干水份,備用,香菇用溫水泡發(fā)好.
6 雞蛋煮熟,去殼備用.
7 炒鍋下油燒熱,放入花肉煸炒出油,再放入蒜頭、香菇炒香,調(diào)入鹽、生抽、老抽、雞精、五香粉繼續(xù)翻炒1分鐘,倒入2碗水,把去殼雞蛋放入鍋中,燜煮1分鐘.關(guān)火.
8 把炒鍋中所有材料倒入高壓鍋中,加入2調(diào)羹醋,蓋上高壓鍋蓋,開(kāi)大火,鍋上汽轉(zhuǎn)小火煲15分鐘.
9 15分鐘后,關(guān)火,鍋下汽,打開(kāi)鍋蓋,香味撲鼻呢.鹵肉做好啦！
10 煮一鍋開(kāi)水,滴入幾滴油,把青菜燙熟.(這一步忘拍了)
