補脾 和胃 清肺
- 適宜人群:
一般人群均可食用。
- 禁忌人群:
【糖尿病】人少食。
白粥 所需材料
- 大米60克
- 水1000克
- 油1小勺
白粥 做法步驟詳解
1 首先把米淘冼干凈，淘米的時候不要使勁揉搓大米，這樣會使得營養(yǎng)流失。
2 大米淘洗干凈之后放適量清水浸泡半小時，讓米粒充分吸收水份。
3 把泡好的大米瀝干水份。
4 把米放在碗里，放一小勺油拌勻，放油可以使米粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水，更容易使米粒煮開花，同時白粥也會更綿滑。
5 鍋中燒開水。
6 加入拌好油的米粒。
7 繼續(xù)保持中大火的狀態(tài)，用勺子不斷的朝同一個方向攪拌，一開始攪拌的時候，米粒還是在中間部分打轉(zhuǎn)的。
8 攪拌到周圍的水己經(jīng)變成米漿的顏色，同時米粒基本在整個鍋子中打轉(zhuǎn)的時候(大概要5一8分鐘)，就差不多了。
9 這個時候觀察米粒的狀態(tài)，比下鍋的時候要大一圈呢。
10 然后轉(zhuǎn)小火，加蓋，大概悶35一40分鐘就非常軟爛了，蓋子虛掩著就行了，否則粥就容易撲出來了。
11 煮好后關(guān)火。
