奶香蛋黃餡冰皮月餅 所需材料
- 糯米粉300克
- 粘粉300克
- 澄粉150克
- 雞蛋6個(gè)
- 牛油30克
- 橄欖油30克
- 芝士3片
- 椰子醬30毫升
- 純牛奶60克
- 糖粉40克
- 白糖50克
奶香蛋黃餡冰皮月餅 做法步驟詳解
1 將雞蛋白糖牛油芝士椰子醬用打蛋器攪拌
2 放鍋蒸30分鐘，期間十分鐘攪拌一次。
3 半小時(shí)后成品冷卻后放冰箱待用
4 糯米粉粘澄粉混合放糖粉再放橄欖油和牛油攪拌，然后放牛奶攪拌均勻。放蒸鍋蒸半個(gè)小時(shí)。得了以后拿出來(lái)趁熱攪拌成面團(tuán)待用。
5 蒸上
6 將兩種面團(tuán)按比例分好
7 開(kāi)始包
8 包好壓模出形狀，用仙人掌果汁上蝴蝶結(jié)顏色
9 裝盤(pán)
