香菇豆沙饅頭 所需材料
- 中筋面粉300克
- 牛奶200克
- 酵母3克
- 糖15克
- 可可粉50克
- 豆沙100克
香菇豆沙饅頭 做法步驟詳解
準(zhǔn)備所有材料。
2面粉加入白糖和酵母倒入盆中。
3緩慢倒入牛奶攪拌。
4揉面,剛開(kāi)始會(huì)很粘。
5慢慢牛奶被面粉完全吸收后變得很光滑。
6蓋上保鮮膜餳半小時(shí)后如圖。
7平均分成四份,其中之一做香菇腿。
83份再揉在一起。
9切成30克一個(gè)的劑子。
10按壓成圓形片。
11搟成薄餅后放入20克餡料(我做了豆沙和蓮蓉的)
12用手捏起來(lái),要留一個(gè)啾啾。
13放到合適的容器上。
14其中一份切成13克一個(gè)的小劑子。
15依次搓成一邊尖一邊粗,如圖。
16分別立起來(lái)蹲一下比較平。
17整形后的香菇包曬入可可粉。
18放入蒸鍋,留有空間。
19一直保持中火一刻鐘后,燜5分鐘立即取出。
20出鍋后用筷子戳一個(gè)洞。