養(yǎng)心益腎 健脾厚腸 除熱止渴
- 適宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其適合食用。
- 禁忌人群:
【濕熱】者忌食面條。
大油餅 所需材料
- 面粉500克
- 油適量
- 鹽適量
- 開(kāi)水適量
- 溫水適量
大油餅 做法步驟詳解
1 1：把面倒入盆里，加少許開(kāi)水，用筷子不停攪拌，一邊攪拌一邊加入熱水，剩一半面的時(shí)候停止加入熱水。然后再陸續(xù)加入不燙手的溫水，用筷子不斷攪拌至全部面粉變成雪花狀。
2 2：然后揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜或者其他不透氣的東西扇好，餳大約半個(gè)小時(shí)待用。
3 3：半小時(shí)后，將面揉成長(zhǎng)條形，切成大小約3厘米寬的劑子，兩面粘足夠不粘手的面粉，用手按成圓形，把劑子搟成薄餅備用。
4 4：將油倒入小碗中，油內(nèi)放少許面粉攪拌均勻，取少許攪拌好的油倒在搟好的餅上，粘勻油備用。
5 5：將餅從一角往上卷，卷成圖片條狀。
6 6：從一側(cè)卷到另一側(cè)，成圖片花狀。
7 7：用手按扁，將接口處掖在下邊。
8 8：將按好的劑子搟成薄餅狀備用。
9 9：鍋內(nèi)留少許油，將搟好的薄餅放入過(guò)內(nèi)，待中間起泡再翻面稍微烙一會(huì)出鍋裝盤(pán)即可。
