手工印子粑 所需材料
- 高粱米粉5斤
- 糯米粉1斤
- 粘米粉1.5斤
- 鹽少量
- 水適量
手工印子粑 做法步驟詳解
1 將各種米粉準(zhǔn)備好，混合均勻，中間挖一小坑，放入一小勺鹽，鹽不要多，只是用來提味的！
2 將水燒開后沖米粉，一次不要加太多，水加多了蒸出來的粑很容易攤，不容易成型
3 開水燙，先用硅膠刀攪拌
4 然后趁熱用手用力揉米粉團(tuán)，要用力反復(fù)揉，這樣做出來的粑口感更好，有嚼勁！
5 搓好小圓子，然后壓如模具中
6 一個(gè)印子粑就做好了
7 擺入蒸籠中蒸，水燒開上氣后蒸15分鐘左右即可
