健腦益智 保護肝臟 防治動脈硬化 防癌癥 延緩衰老 美容護膚
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【發(fā)育期嬰幼兒】。
- 禁忌人群:
【高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病】患者忌食。
蒸蛋糕 所需材料
- 雞蛋5個
- 面粉70克
- 酸奶1杯
- 橄欖油2勺
- 大棗適量
蒸蛋糕 做法步驟詳解
1 準備食材：雞蛋5個，面粉70克，酸奶1杯，橄欖油2勺
2 把蛋清與蛋黃分離。我沒有打蛋器，在蛋清中加幾顆鹽，然后放冰箱冷凍至蛋清邊緣結(jié)霜，這樣有利于打發(fā)。
3 蛋白打成粗泡后，加第一次白糖，
4 繼續(xù)打發(fā)呈細膩的泡沫加第二次白糖，
5 打發(fā)成濕性泡發(fā)，此時狀態(tài)呈彎鉤狀，加第三次白糖，
6 最后直至打發(fā)成硬性跑發(fā)，呈直立的三角形小尖，
7 蛋黃加酸奶，橄欖油白糖拌勻，再加面粉攪拌成無顆粒的蛋液，
8 把打發(fā)好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黃湖混合均勻（千萬不能打圈）
9 把拌好的湖倒入模具，震幾下，震出泡沫，
10 把大棗鋪在上面，然后把模具包上保鮮膜，以防水汽進入，上鍋蒸二十五分鐘，關(guān)火再燜二三分鐘，
11 打開鍋蓋取出模具，蛋糕好了
12 等待自然涼至室溫后，翻過來用手輕輕掰下蛋糕模具，裝盤
