養(yǎng)心益腎 健脾厚腸 除熱止渴
- 適宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其適合食用。
- 禁忌人群:
【濕熱】者忌食面條。
紅豆沙餡廣式月餅 所需材料
- 面粉500g
- 轉(zhuǎn)化糖槳350g
- 紅豆沙餡料1550g
- 枧水8g
- 食用油100g
- 蛋黃液1個
紅豆沙餡廣式月餅 做法步驟詳解
1 把轉(zhuǎn)化糖槳倒入容器里，加入食用油，枧水?dāng)嚢鑴?/p>
2 把面粉過篩加入，攪拌成面團
3 把做好的面團包上保鮮膜放入冰箱冷臧一個小時
4 把面團和餡料一起分割成同等份量的小團，捏圓。我是的50g和100g的月餅，50g月餅的面皮15g餡料35g。100g的月餅是30g的面皮，70g的餡料。3比7的比例，喜歡皮厚點的4比6也可以，看個人喜歡的。
5 把面皮壓煸，放上餡料
6 用手邊旋轉(zhuǎn)邊往上推的包法
7 慢慢收口，月餅就包好了
8 把包好的月餅用月餅?zāi)＞邏撼龌ㄐ?，放入鋪墊好油紙的烤盤中，噴上少許水后放入烤箱中烤，烤20分中左右前10分200度，后10分鐘180度即可。各個牌子烤箱不同，溫度具體以自己的烤箱為準，
9 月餅烤10分鐘后刷第一次蛋液，15分后刷第二次蛋黃液，在烤5分鐘后月餅上色即可
