養(yǎng)心益腎 健脾厚腸 除熱止渴
- 適宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其適合食用。
- 禁忌人群:
【濕熱】者忌食面條。
什錦雞蛋餅 所需材料
- 面粉60克
- 雞蛋3個
- 水100ml
- 黃瓜約50克
- 大蔥約40克
- 胡蘿卜約50克
- 鹽適量
- 食用油適量
什錦雞蛋餅 做法步驟詳解
1 先把使用的配料準(zhǔn)備好，黃瓜、胡蘿卜、大蔥等洗凈切段
2 把黃瓜、大蔥、胡蘿卜全部切絲，裝盤備用。如果覺得自己刀法不好，可以使用刨絲器完成
3 在食材上倒入適量食鹽，充分攪拌均勻，腌制三分鐘入味
4 在已經(jīng)腌制好的食材里，打入雞蛋
5 用筷子將所有食材一起攪拌均勻
6 再一邊加入100ml清水一邊攪拌，混合均勻
7 將面粉倒入篩子，通過篩子篩入面粉，以免有顆?；蛘邏K狀面粉
8 將面糊攪拌均勻，確保無粉粒無結(jié)塊
9 先將鍋加熱，熱鍋內(nèi)倒入適量油，使用中小火
10 將火調(diào)到最小，倒入適量面糊，約三勺，快速轉(zhuǎn)動煎鍋或者使用鍋鏟將面糊攤開
11 煎至表面變色，無流動面糊時，使用鍋鏟將雞蛋餅翻過來煎另外一面，約2分鐘左右就可以出鍋了
