香炸黃金小酥肉 所需材料
- 梅花肉650g
- 雞蛋1個
- 淀粉適量
- 蔥1顆
- 姜2片
- 蒜1顆
- 料酒適量
- 生抽適量
- 花椒油適量
- 藤椒油適量
- 香油適量
- 豆瓣醬適量
香炸黃金小酥肉 做法步驟詳解
1 準備食材
2 肉切小條放入較大的碗內
3 蔥姜蒜切碎
4 放入蔥姜蒜，料酒，豆瓣醬，醬油，花椒油，香油，藤椒油，雞蛋，鹽，雞精拌勻
5 拌勻后腌五分鐘
6 加入適量的紅薯淀粉拌勻
7 拌勻后腌制兩分鐘左右
8 鍋內倒入較多的油
9 油燒七成熱中火下肉條炸片刻翻面重復幾次炸至脆硬金黃色即可撈出控油裝盤
