木耳炒肉 所需材料
- 木耳（泡發(fā)）200克
- 里脊肉150克
- 生姜1小塊
- 大蒜3瓣
- 小蔥1棵
- 料酒1勺
- 醬油1.5勺
- 胡椒粉適量
- 雞蛋清1/2個
- 淀粉適量
- 香辣醬1勺
- 菜籽油適量
- 鹽適量
木耳炒肉 做法步驟詳解
1 將泡好的木耳摘掉根蒂撕成小朵清洗干凈后控干水份備用
2 將里脊肉洗凈切薄片放入碗中加入料酒1勺，醬油1.5勺，雞蛋清1/2個胡椒粉適量，鹽適量攪拌均勻即可
3 將肉片攪拌均勻后在放入適量的淀粉攪拌均勻放一邊腌制10分鐘左右
4 將生姜大蒜切片，小蔥切段備用
5 鍋里放入適量的菜籽油燒熱后放入生姜大蒜蔥白煸出香味
6 放入腌制好的肉片滑散，變色后放入木耳
7 放入木耳開大火翻炒均勻
8 放入少許的鹽翻炒均勻
9 放入香辣醬翻炒均勻出鍋前放入蔥葉翻炒均勻即可關(guān)火裝盤
