紅燒小雞腿 所需材料
- 雞翅根十個
- 大蒜頭兩個
- 香菜少許
- 油適量
- 海天老抽適量
- 海天蠔油少許
- 紅糖適量
- 生姜三片
- 黃酒少許
紅燒小雞腿 做法步驟詳解
1 雞翅根解凍洗凈
2 一般我會把里面有根筋扯掉，因為影響口感
3 把翅根肉多的地方稍微劃點口子，方便入味
4 放進燒開的水里焯水，里面放些生姜和黃酒
5 等血沫漂出來
6 去除血沫再燒一會就行了，稍微加些鹽入味
7 把翅根盛出
8 鍋內(nèi)放適量油燒熱放蒜頭
9 翅根在油里煎一會
10 加老抽和適量水開始煮，里面放茴香一個少許紅糖
11 煮致顏色變深然后再煮一下
12 最后放一點蠔油提鮮就可以了
