補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸 補(bǔ)鈣
- 適宜人群:
一般人群均可食用。更適宜【中老年人,青少年】。
- 禁忌人群:
【感冒發(fā)熱】期間忌食,【急性腸道炎感染】者忌食；【骨折初期】(1～2周)不宜飲用排骨湯。
糖醋排骨 所需材料
- 排骨500g
- 蔥姜適量
- 熟芝麻適量
- 鹽適量
- 冰糖2顆
- 白糖適量
- 料酒適量
- 紅燒醬汁適量
- 香醋適量
- 開(kāi)水適量
- 食用油適量
糖醋排骨 做法步驟詳解
1 排骨放入冷水中浸泡1小時(shí)左右去除血水，中途換2-3次水
2 泡好后冷水下鍋焯水，開(kāi)鍋略煮一會(huì)兒撈出用涼水沖去表面的浮沫，用廚房紙巾吸干水分
3 鍋中放入油燒熱后放入蔥姜炒香，下入排骨中小火翻炒5-6分鐘
4 炒到排骨表面焦黃后放入料酒，紅燒醬汁翻炒均勻
5 排骨完全上色后一次加入足量的開(kāi)水
6 放入兩顆冰糖，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉至1小時(shí)左右
7 1小時(shí)后加入適量鹽，白糖，加入適量的香醋，改大火收汁，湯汁濃稠后即可
