魚(yú)香千頁(yè)豆腐 所需材料
- 千頁(yè)豆腐150g
- 泡發(fā)木耳適量
- 青椒一個(gè)
- 胡蘿卜1小段
- 蔥1根
- 蒜2瓣
- 油適量
- 淀粉適量
- 郫縣豆瓣醬1勺
- 蠔油2勺
- 白糖2勺
- 陳醋1勺
- 醬油1勺
魚(yú)香千頁(yè)豆腐 做法步驟詳解
1 千頁(yè)豆腐洗凈，切粗條，加少量干淀粉拌勻。
2 食材洗凈，木耳、胡蘿卜、青椒、蔥切絲。
3 調(diào)魚(yú)香汁。(將醬油、耗油、郫縣豆瓣醬、白糖、陳醋、蒜、三分之一碗清水一起倒到碗里攪勻。)
4 熱鍋倒油，胡蘿卜和青蔥一起炒20秒。
5 倒入千頁(yè)豆腐，炒30秒左右。
6 加入調(diào)好的魚(yú)香汁。
7 待魚(yú)香汁稍黏稠時(shí)加入青椒絲和木耳絲， 炒熟出鍋后裝盤 。
