自制辣椒油 所需材料
- 干辣椒粉適量
- 芝麻適量
- 蒜少許
- 姜少許
- 花椒少許
- 茴香少許
- 香葉3片
- 鹽少許
- 白糖少許
- 雞精少許
- 蔥少許
- 食用油適量
自制辣椒油 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備好的芝麻，辣椒粉
2 首先把芝麻洗凈控開水
3 芝麻控開水后，把鍋燒熱不用放油，干鍋炒芝麻，小火翻炒，大火容易把芝麻炒焦，聽到芝麻炸響的聲音就炒熟了
4 炒熟的芝麻備用
5 辣椒粉里加入芝麻，白糖，鹽，雞精調(diào)拌均勻
6 準(zhǔn)備好的配料
7 把鍋燒熱放油，油熱后放入蔥，姜，蒜，花椒，茴香，香葉炸出香味關(guān)火，撈出配料，油溫不宜太高，太高會把辣椒粉燙焦
8 把油慢慢澆到辣椒粉上面，邊澆油邊攪拌辣椒粉
