健脾養(yǎng)脾 養(yǎng)胃健胃 開胃消食
- 適宜人群:
一般人均可食用腐乳。特別是老年癡呆患者。
- 禁忌人群:
高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者不宜食用腐乳。
雙色豆腐 所需材料
- 豆腐1塊
- 雞蛋黃4個
- 油適量
- 鹽適量
- 雞粉適量
- 胡椒粉少許
- 白芝麻適量
- 青紅椒各一個
- 黃瓜一截
- 番茄少許
- 白糖半勺
雙色豆腐 做法步驟詳解
1 準備豆腐一塊，蛋黃三個打散
2 豆腐用水果刀劃一圈再把豆腐挖出，蛋黃液里加適量鹽和雞粉攪拌均勻
3 蛋黃液倒入豆腐中，八分滿就行，蓋上保鮮膜上鍋大火蒸熟（豆腐被我不小心弄破一點所以蛋液有點溢出）
4 蒸好的豆腐移入另一個碗，用黃瓜片和番茄丁裝飾一下
5 挖出的豆腐用勺子壓碎，加入一個蛋黃適量鹽、胡椒粉攪拌均勻，青紅椒去籽切碎備用
6 鍋中倒入適量油入青紅椒炒一會再倒入碎豆腐炒一會放適量白芝麻和半勺糖少許清水煮一會即可
7 炒好的碎豆腐倒入蒸好的豆腐中，淋上湯汁即可
