治胃癌 抗衰老 降低膽固醇 保護(hù)心血管 清熱解暑
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤為適宜容易【長痱子、生瘡癤】的人。
- 禁忌人群:
茄子性涼,【脾胃虛寒、體弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【術(shù)前】不宜吃茄子。
魚香茄子 所需材料
- 茄子2根
- 青椒1個(gè)
- 紅椒1個(gè)
- 精鹽適量
- 味精適量
- 白糖適量
- 香油適量
- 調(diào)料油適量
- 郫縣豆瓣醬適量
魚香茄子 做法步驟詳解
1 切茄子茄子去皮切成片，然后切成條，裝盤備用。
2 切青紅椒青椒紅椒從中間切破，然后切成條，備用。
3 腌茄條將適量的生粉倒入茄條中拌勻，備用。
4 配料加一勺水，一小勺生粉，適量的鹽，味精，白糖到碗里備用。
5 加配料加適量的辣椒油和生抽到調(diào)料碗里攪拌均勻備用。
6 炸茄條當(dāng)油溫升高四五十度的時(shí)候放入茄條。待茄條快熟時(shí)放入青紅椒。
7 撈出茄條茄條中火炸透，撈出備用。
8 將蔥姜蒜炒香鍋內(nèi)倒油將蔥姜蒜炒香。
9 加豆瓣醬加入豆瓣醬炒香。
10 炒配料將調(diào)好的配料倒入鍋內(nèi)。
11 放入炸好的茄條放入炸好的茄條翻炒，炒至配料均勻地分布在茄條上。
12 加香油加入香油和調(diào)油再次翻炒茄條。
