糯米味甘 性溫 入脾 胃 肺經(jīng) 補中益氣 健脾養(yǎng)胃 止虛汗
- 適宜人群:
一般人群均可食用。適宜【體虛自汗,盜汗,多汗,血虛,頭暈眼花,脾虛腹瀉】之人食用；適宜【肺結(jié)核,神經(jīng)衰弱,病后產(chǎn)后】之人食用。
- 禁忌人群:
凡【濕熱、痰火偏盛】之人忌食；【發(fā)熱,咳嗽痰黃,黃疸,腹脹】之人忌食；【糖尿病,脾胃虛弱、老人、小孩、病人】慎食。
珍珠丸子 所需材料
- 糯米適量
- 豬肉適量
- 馬蹄適量
- 蔥花適量
- 姜適量
- 蛋清適量
- 生粉適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 生抽適量
- 蔥白適量
珍珠丸子 做法步驟詳解
1 糯米將洗凈的糯米用水浸泡3-5個小時撈出瀝干水分待用。。
2 肉選三分肥七分瘦的豬肉，先切成丁。
3 姜姜切成絲與豬肉混合剁成肉糜。
4 腌剁好的肉糜加些鹽，白胡椒粉，生抽。
5 拌勻拌勻。
6 馬蹄將馬蹄和蔥白切成細末。
7 加蛋液將馬蹄和蔥白放入腌好的肉糜里，加入蛋清，生粉。
8 攪拌用筷子攪拌均勻。
9 捏先抓一把肉糜用虎口捏出丸子。
10 滾將肉丸在糯米中輕輕滾動。
11 蒸放入蒸籠中，蒸15-20分鐘。
