四色粥顧名思義，就是用四種顏色的食物煮的粥，四色粥主要用綠豆、赤小豆、麥片和黑芝麻煮的粥，具有清熱生津、利尿解暑的功效。四色粥非常適合夏季喝秋季喝，人們在夏季天氣炎熱、口渴、上火、食欲不振，可以用四物煮成四色粥，幫助清熱止渴、益胃養(yǎng)陰。

老年人喝四色粥可以延年益壽

作為兒女，都希望自己的父母健康長壽，現(xiàn)在的老年人也越來越懂得養(yǎng)生之道。但是，很多年輕人忙于事業(yè)和家庭，疏忽了對父母的關(guān)愛，因此，老年人隨著身體機(jī)能的衰退，經(jīng)常會出現(xiàn)大便干燥、頭昏耳鳴的情況，我們建議老年人通過食療的辦法來保養(yǎng)身體。

一、綠豆：四色粥中的綠豆是非常適合老年人煮粥喝的，具有很好的去火功效，補(bǔ)益元?dú)?，調(diào)和五臟、能清火解毒、降暑止渴、降血脂血壓。

二、紅豆：紅豆是一種利水祛濕的重要食物，老年人常吃紅豆有補(bǔ)血利水消腫、清熱去濕、解毒排膿、利便、健脾止瀉的功效。

三、黑芝麻：黑色食物一般都有補(bǔ)血補(bǔ)腎的功效，黑芝麻可補(bǔ)肝益腎，老年人常吃黑芝麻可以調(diào)和五臟、治療身體虛弱，頭發(fā)早白、大便干燥、頭暈?zāi)垦５劝Y。

四、麥片：老年人經(jīng)常將麥片作為早餐食用，我們也可以用麥片作為四物粥的一種重要食材，是因?yàn)辂溒哂叙B(yǎng)心氣、止煩渴、平肝氣、治漏血咯血的功效，還可補(bǔ)虛勞、壯血脈、養(yǎng)五臟。

四色粥

【原料】綠豆、赤小豆、麥片、黑芝麻各等分。

【做法】綠豆、赤小豆、麥片、黑芝麻各等分，加水共煮為粥，調(diào)入白糖或冰糖空腹溫食。

【功能】有清熱生津、解暑利尿功效，適用于熱病傷津、暑熱煩渴等。

四色粥具有非常高的食療功效，四色粥中的麥片可以幫助老年人降低血糖，其中的膳食纖維可以幫助老年人潤腸通便，增加食欲。老年人上了年紀(jì)，經(jīng)常會出現(xiàn)身體虛弱、頭昏目眩的情況，吃黑芝麻可以幫助補(bǔ)充氣血，強(qiáng)健身體。赤豆可以幫助老年人健脾止瀉、解毒清熱，老年人在夏季上火可以用綠豆煮粥幫助清熱消暑。所以，人們用這四種食療價(jià)值非常高的食物煮成的四色粥，是非常適合老年人食用的養(yǎng)生粥，因此，四色粥也被人們稱作了延年益壽粥。