秋葵作為大家常吃的一種蔬菜，吃起來的味道很不錯，而且秋葵的營養(yǎng)價值和維生素含量都是非常豐富的，所以我們完全可以吃秋葵來促進(jìn)健康，對我們養(yǎng)生會有好處，不過我們服用秋葵要學(xué)會烹飪的技巧才行，那么具體應(yīng)該怎么做，一起看看吧。

在吃秋葵的時候我們要注意，大家一定要學(xué)會把秋葵焯水之后再吃才行了，秋葵雖然能生吃，但是口感上卻不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味，而經(jīng)過焯水處理之后，秋葵口感方能改變，滑潤不膩，香味獨(dú)特，脆嫩多汁，因此，在烹飪秋葵之前還是進(jìn)行焯水處理為好，這樣吃起了秋葵的味道會更好看這樣會更好的促進(jìn)我們健康。而且秋葵屬于草本植物，雖然含有大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣質(zhì)，生吃時草酸和鞣質(zhì)會抑制鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收，經(jīng)過焯水處理之后能去掉草酸和鞣質(zhì)，促進(jìn)鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收，這樣也對我們在秋葵的時候就應(yīng)該焯水之后再吃。

而且在吃秋葵的時候我們還要注意，由于生秋葵若是直接食用十分的涎黏，還帶有澀澀之感，經(jīng)過焯水處理能清除掉其中的鞣酸，可去掉澀澀的口感，而黏性的涎屬于粘液蛋白，在經(jīng)過高溫焯水處理也會使蛋白變質(zhì)，可去掉黏黏的感覺，所以在吃秋葵的時候大家應(yīng)該小心應(yīng)對，如果大家吃太多，那么反而也會影響我們健康。

秋葵是大家非常熟悉的一種蔬菜，經(jīng)常吃秋葵會對我們健康有所幫助，大家經(jīng)常吃秋葵可以起到不錯的養(yǎng)生效果，對我們補(bǔ)充維生素也有好處，不過吃秋葵的時候我們應(yīng)該學(xué)會給秋葵焯水，這樣才會更健康的讓我們?nèi)コ郧锟?/p>