制茶新資訊：大山深處制茶忙 以電代柴茶更香

時(shí)間：2021-09-24 作者：囁?暁雲(yún)? 來源：茶文化
　
　　春雨潤(rùn)萬物，湖南常德石門的高山茶林正在吐露嫩嫩的綠芽。茶農(nóng)們也忙開了，挎上茶簍開始采摘品質(zhì)最好的頭道茶?！安枋且冗M(jìn)肚子的，用電加工可以更好地保證生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生無污染。這樣制出來的茶更香、品質(zhì)更高，今年的清明茶商家已經(jīng)提前預(yù)訂了500多公斤呢?！辈柁r(nóng)周訓(xùn)奎一邊調(diào)試設(shè)備開秤收新茶，一邊對(duì)記者說。
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　　石門縣擁有1700年制茶歷史，茶農(nóng)們長(zhǎng)期使用木柴、煤為燃料的加工設(shè)備制茶。這種加工方式不僅成本高、勞動(dòng)強(qiáng)度大，而且溫度、火候都難以控制。周訓(xùn)奎說，木柴、煤炭灰塵多、氣味重，加工一天茶葉后滿身灰塵，而且請(qǐng)人砍柴、買煤炭都開支大。“去年春茶前，電力部門幫我們村實(shí)行線路網(wǎng)改，更換了大變壓器，供電質(zhì)量變好了，我也實(shí)現(xiàn)了用電加工茶葉。”周訓(xùn)奎告訴記者。
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　　以電代柴的制茶新思路也讓茶農(nóng)盛孝伍眼前一亮。他告訴記者，制茶用電執(zhí)行的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)電價(jià)，每千瓦時(shí)只要0.5487元，比居民生活用電還便宜。關(guān)鍵是以電代柴，茶葉在炒制過程中溫度容易控制，茶胚受熱均勻，產(chǎn)出的干茶品質(zhì)好多了。
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　　石門縣壺瓶山鎮(zhèn)平洞村村民唐會(huì)盛經(jīng)營(yíng)著盛峰茶廠。“現(xiàn)在濕柴100公斤要50元，干柴100公斤要80元，煤要從別處運(yùn)輸，都不劃算?！闭f起成本，唐會(huì)盛給記者算了一筆賬：茶廠每年可以產(chǎn)綠茶1000擔(dān)，清明茶1000公斤。之前每年光買柴買煤就要花去6萬多元。從2017年開始改用電，一年電費(fèi)才不到2萬元。
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　　茶農(nóng)以電代柴，茶葉的品質(zhì)也更加優(yōu)良?！昂炔璧娜烁v究原生態(tài)、環(huán)保。我們改變了炒茶的方式，茶葉更加好賣了。”壺瓶山腳下鷹子尖村茶農(nóng)劉思軍說，雖然居住在深山，但茶葉憑著良好的品質(zhì)已賣到了北京、上海，甚至賣到國(guó)外市場(chǎng)。
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　　據(jù)介紹，2017年國(guó)家電網(wǎng)石門縣供電公司累計(jì)投資1.8億元改造全縣農(nóng)村電網(wǎng)，完成146個(gè)自然村的網(wǎng)改施工，助力石門茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段。全縣共有142家茶農(nóng)實(shí)行了設(shè)備升級(jí)改造，實(shí)施以電代柴。如今，石門縣年產(chǎn)茶量超過2萬噸，產(chǎn)值突破5億元。全縣67萬多人口中從事茶產(chǎn)業(yè)的受益人口有近10萬人，成為“2017年度中國(guó)茶葉扶貧示范縣”。

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