采茶種植擁有悠久的歷史，先輩們從什么時(shí)候開(kāi)始種植，我們已經(jīng)無(wú)從考究。但在蕉城赤溪龜山則以得天獨(dú)厚的自然氣候，成為茶葉的熱土。

赤溪龜山屬于盆地氣候，晝夜溫差大，空氣濕度大，海拔適中，山中至今都完整保留著原始灌木叢林，空氣純凈自然，方圓數(shù)十里沒(méi)有任何工業(yè)污染。為茶葉提供了得天獨(dú)厚的原生態(tài)生長(zhǎng)環(huán)境。

傳統(tǒng)的綠茶制茶工藝很有講究,分為采摘、攤晾、殺青、揉捻、烘干、篩分、分選等工序。

攤

放置

全自動(dòng)茶葉理?xiàng)l機(jī)

龜山玉葉在傳統(tǒng)的工藝上加以改進(jìn)，采用指摘采摘手法，采摘一芽一葉，采摘的鮮葉置于室內(nèi)攤青場(chǎng)，將鮮葉全部均勻的攤放好后，需要數(shù)小時(shí)不等的攤晾時(shí)間，攤晾應(yīng)該放在室內(nèi)，溫度嚴(yán)格控制在23度以下，否則茶葉將發(fā)紅發(fā)黃；殺青和理?xiàng)l使用全制動(dòng)理?xiàng)l機(jī)嚴(yán)格控制在217度到220度，在兩分鐘制作完成。篩選和挑選則由熟練工種精心挑選完成，最后裝袋密閉保存。

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分揀

分揀

龜山玉葉的成品色澤翠綠，口感清潤(rùn)甘爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是不可多得的好茶,一芽一葉的人工采摘,耗工耗時(shí)的精心制作,土生土長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)原料,都是造就龜山玉葉絕妙口感必不可少的基礎(chǔ)。

龜山玉葉半成品

龜山玉葉是福建大寶峰茶葉股份有限公司的招牌茶葉，也是寧德市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)綠茶制作技藝蕉城代表性傳承人邱笑二的拿手好茶。據(jù)邱老介紹“每年從3月10日至4月10日這短短一個(gè)月的時(shí)間是制作龜山玉葉原料采摘的最佳時(shí)間?！边@時(shí)間也是踏青好時(shí)節(jié)，歡迎大家來(lái)到赤溪龜山踏青游玩。

原文標(biāo)題為：陽(yáng)春三月，帶你走進(jìn)赤溪龜山玉葉春茶制作現(xiàn)場(chǎng)