條索是指茶的外形呈條狀，像搓緊的繩索一樣緊結(jié)。但各類干茶揉緊的條索也是不同的，如炒青、烘青和青茶的條索多呈條狀，其中炒青、烘青的條索以緊直有鋒苗為品質(zhì)好的特征，如果松扁、曲碎的話，即表明品質(zhì)差，不過烘青茶也允許其條索略帶扁狀，而青茶則要求條索緊卷結(jié)實且略帶扭曲。
另外，也有一些茶不成條索，如龍井、旗槍、大方和珠茶，其中龍井、旗槍和大方的外形呈扁條狀，以外形扁平、光滑、挺直和勻齊為品質(zhì)好的特征，而如果外形粗糙、短鈍且?guī)啑l，則表明品質(zhì)較差。珠茶呈顆粒狀，外形以圓結(jié)為好，若呈條索，則表明品質(zhì)較差。
影響條索的因素主要包括松緊、彎直、整碎、壯瘦、圓扁、輕重和勻齊。
