茶史拾遺:滇紅之父馮紹裘

時間:2021-11-21 作者:一陣風刮沒了 來源:茶文化

 
       馮紹裘是機制之父、滇紅創(chuàng)始人,中國著名的紅茶專家。他一生潛心茶葉研究和生產(chǎn),改寫了戴維斯描述的云南茶葉歷史。他尋得中國紅茶寶地,創(chuàng)制出世界一流紅茶,并且開啟了中國紅茶新紀元,為我國培養(yǎng)出大批的茶葉專家。

馮紹裘(1900-1987),字挹群,湖南省衡陽市人。 機制茶之父、滇紅創(chuàng)始人,滇紅集團首任廠長。原順寧試驗茶廠廠長。1923年畢業(yè)于河北保定農(nóng)業(yè)專科學校。1924-1928年在安化茶葉講習所任專業(yè)課教師。1933年,馮紹裘先生第一次擔任修水實驗茶場技術(shù)員,負責寧紅茶的初、精制試驗工作,后受胡浩川先生(祁門茶葉改良場場長)聘請到祁門試制紅茶,并在該場設(shè)計了一套紅茶初制機械設(shè)備,當時,國內(nèi)所有機器制造廠從沒有設(shè)計制造過滇紅茶所要的制茶機器,沒有圖紙,他自行設(shè)計;油料缺乏,設(shè)計增加腳踏功能,使機器成為動力與腳踏兩用。承造廠不知其用途,多廠不敢承造。他幾經(jīng)周折、交涉、肯求,終于感動了廠方,同意承造。制造中配件不齊,他又奔波于全國各大工業(yè)商場尋覓,在其智慧與技能的融合下,自行設(shè)計的紹裘式“三筒式手揉機”、“腳踏與動力兩用之揉茶機”和“腳踏與動力兩用之烘茶機”應(yīng)運而生,從此,結(jié)束了我國不生產(chǎn)制茶機械的歷史,開創(chuàng)了我國機制紅茶之先河。

 

 

1938年抗日戰(zhàn)爭爆發(fā),祁門茶場開始疏散,馮紹裘先生應(yīng)邀到中茶公司工作,9月中旬,為了開辟新的茶葉出口產(chǎn)區(qū),中茶公司派馮紹裘、范和鈞到云南調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情況,馮紹裘被分到順寧(今鳳慶縣),即請鳳山茶園試采芽葉5千克,分別制成紅茶(一芽二葉標準)、綠茶(一芽一葉標準)各500克,樣寄香港茶市,被譽為我國紅、綠茶之上品,滇紅由此誕生。1939年3月開始籌建順寧實驗茶廠,當年試制滇紅十六噸多,經(jīng)香港轉(zhuǎn)銷倫敦,優(yōu)異的產(chǎn)品品質(zhì)引起了國際茶葉市場的震動。

馮紹裘在創(chuàng)制滇紅名茶的過程中,培養(yǎng)了一大批茶葉專家。他們?yōu)閯?chuàng)建順寧(鳳慶)茶廠作出了艱苦卓絕的貢獻,為發(fā)展滇紅名茶進行了許多開創(chuàng)性的工作。1939年至1940年,在省茶葉公司的指導下,先后創(chuàng)辦了順寧(鳳慶)實驗茶廠、佛海(勐海)茶廠、宜良茶廠、復(fù)興茶廠和康藏茶廠。他們的廠長都是從順寧茶廠技術(shù)員中調(diào)任的。如技師祁曾培調(diào)任康藏(下關(guān))茶廠廠長;總務(wù)主任童衣云調(diào)任復(fù)興茶廠廠長兼宜良茶廠廠長;技術(shù)主任唐慶陽調(diào)任勐海茶廠任副廠長、廠長,任職長達35年;技術(shù)員吳國英擔任鳳慶茶廠廠長,任職時間長達28年。中華人民共和國成立后,祁曾培在北京茶葉總公司任技師職務(wù)。為擴大滇紅名茶生產(chǎn),推廣紅茶初制技術(shù),中茶總公司于1952年至1954年連續(xù)三年派祁曾培深入到鳳慶指導工作;制定滇紅茶初制工藝規(guī)程,為云南普及滇 紅茶生產(chǎn)奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。1958年5月至8月,第二商業(yè)部茶葉局又派祁曾培到鳳慶縣華嚴庵初制所蹲點,與鳳慶茶廠技術(shù)人員試驗研究滇紅茶初制工藝、機具設(shè)備和紅碎茶揉切機。

正是這批茶界先輩、精英為云南滇紅茶的發(fā)展奠定了基礎(chǔ),才使從成立省茶葉公司以來的半個多世紀,云南茶葉生產(chǎn)發(fā)生了翻天覆地的變化,取得了令人矚目的業(yè)績;為中國茶業(yè)的振興,為中國茶葉在世界上取得輝煌成就,作出了杰出的貢獻。

(文章來源:茶言觀世)

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