品茶是一種精神和藝術的享受，它讓我們忘卻人間的煩擾，感受一絲輕松愉悅，淺啜細品，苦澀與清香映射出人生沉浮，那種清淺濃淡的茶香，使我們悠然自樂，就像一句話茶如人生，人生如茶!選水對茶湯的重要性
茶圣陸羽在其著作《茶經》中將水的選取定為九難之一。(九難：造、別、器、水、灸、末、煮、飲)品茶品的是茶湯，可見水的選擇直接影響茶湯品質的好壞。一杯好茶需要經過水煮、沖泡、品嘗判別其優(yōu)劣。因此，水對于茶來說，是密不可分的摯友。
水的選用要符合清、輕、甘、活、冽的標準。
由于環(huán)境的污染，現(xiàn)代人無法像古人般蠲取梅花上的雪水、收集秋天的雨水沖泡茶葉。 歷代論水的標準要求水質要滿足5個字即清、輕、甘、活、冽?，F(xiàn)代人用自來水、純凈水乃至礦泉水泡飲。
1自來水：經過人工凈化、處理過的江(河)水或湖水。自來水一般都符合飲用水的衛(wèi)生標準，適合泡茶。但有時自來水用過量的氯化物消毒，氣味很重，如果直接用來泡茶會影響茶的品質。
2純凈水：利用自來水經過一定的生產流程制成的優(yōu)質凈化水。其生產原理是去除原水中水分子之外的一切成分，不添加任何物質，水質清澈、甘甜、爽口，易被人體吸收。
3礦泉水：礦泉水也和擱置過的自來水一樣缺少空氣，失去了空氣的水，不能造成茶葉在茶壺中跳躍的現(xiàn)象，水色暗沉，失去了茶葉應有的香味。一般來說，市面上包裝出售的礦泉水不適合用來泡茶。因為水中礦物質的增加，影響水質本身的口感。若以礦泉水泡茶，茶湯真正的味道勢必受水影響。另外，按照國家規(guī)定，只要有幾項物質含量達到標準就可稱為礦泉水，這樣，有的礦泉水中礦物質含量偏高，如果水中含有過多的鈣鎂等物質，即硬水，那就更不適宜用作泡茶。（責編：羅聰）