科學(xué)飲茶防中風(fēng)

　飲茶利尿降壓 明朝顧元慶《茶譜》中曾提到飲茶能“利尿道”；清朝汪昂《本草備要》中說茶能“利大小便，多飲消脂肪，能去油”。飲茶能利尿，也就能消腫。茶中含有2.5%～5%的嘌呤類生物堿（咖啡堿、茶堿和可可堿），它們能通過抑制腎小管的再吸收，使尿中的鈉和氯離子含量增加；可以興奮血管運動中樞，直接舒張腎小管，增加腎臟中的血流量，從而增加腎小管的濾過率。

　　日本仙臺東北大學(xué)公共政策學(xué)院一項歷時11年，針對4萬多名40～79歲的日本人開展的跟蹤調(diào)查表明，平均每天至少喝5杯綠茶的人與每天喝綠茶不多的人相比，前者死亡率比后者低16%；平均每天至少喝5杯綠茶的女性死于中風(fēng)的幾率比其他女性低62%，她們死于心血管疾病的幾率比其他女性低31%；對男性而言，喝5杯以上綠茶的人中風(fēng)幾率比其他人低42%，患心血管疾病幾率低22%。

　　茶葉中的茶多酚有良好的降壓作用。上世紀80年代末，日本用綠茶提取液進行家兔降壓實驗，其中有效成分主要是沒食子兒茶素———沒食子酸酯。研究發(fā)現(xiàn)，其對血管緊張素Ⅰ轉(zhuǎn)化酶有明顯的抑制作用，從而抑制了血管由血管緊張素Ⅰ轉(zhuǎn)化為血管緊張素Ⅱ的速度，而使血壓下降。

　　飲茶降脂減肥 唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“