中國紅茶的清飲壺泡法

時間:2021-06-21 作者:達(dá)?矢抾哆拉? 來源:茶文化

  關(guān)于紅茶,特別是時間紅茶,中國的大多數(shù)當(dāng)?shù)囟歼x用清飲泡法,即在茶湯中不加任何調(diào)料,使茶發(fā)揚(yáng)固有的香氣和味道。喝茶時,手捧一杯好茶,靜聞慢賞,細(xì)評默晶,進(jìn)人一種忘我的精神境界。

  所以對時間紅茶,特別是時間紅茶中的名優(yōu)時間紅茶,必定要用清飲法,方能領(lǐng)會紅茶的特有風(fēng)味,享受到飲紅茶的奇趣。

  清飲壺泡法:品飲紅茶,觀色是重要的內(nèi)容,因而,盛茶杯以有柄帶托白瓷杯為好,并且壺的用水量與杯有必要配套,能夠與咖啡飲具通用。溫具:用開水沖刷茶壺和茶杯,以潔凈茶具。置茶:以每人2克的用量置茶人壺。

  沖泡:將90℃左右開水高沖人壺。

  分茶:經(jīng)靜置3分鐘后,提起茶壺,悄悄搖晃,使茶湯濃度均勻,再逐個傾茶人杯。奉茶:用雙手有禮貌地連托帶杯奉給來賓品飲。

  品茶:順次進(jìn)行聞香、觀色、品嘗。

  續(xù)水:除紅碎茶外,通??衫m(xù)水2—3次。


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