原料：李子干（或杏子干、杏仁、榛子等）500克，濃茶500毫升，朗姆酒1小杯，精鹽、糖各適量，面粉250克，雞蛋2個，牛奶500毫升。
制法；
1、先將面粉、雞蛋、牛奶，以及1撮鹽、1匙咖啡、糖和成面團，放置2小時左右。
2、準備好500毫升濃茶（500毫升開水加5匙咖啡印度茶或斯里蘭卡茶，泡5-6分鐘）。再把水果投入甜熱茶中浸泡一夜（為使杏子軟化，須先煮上15-20分鐘）。
3、將水果瀝干水，李子去核，用一個杏仁或一個榛子替代。給每個果子裹上面團，投入熱油中，至果子重新浮上來時即為熟了。
4、將成品撒上糖，或香草糖，桂皮或甜可可，用作點心即成。
特點：此為法式茶制食品之一，別具風味。
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