日常飲茶中的誤區(qū)

時(shí)間:2024-12-12 作者:OLDSUMMER大海 來(lái)源:茶文化

日常飲茶中的誤區(qū)

  飲茶有那么多人的喜愛(ài),但是在日常的飲茶生活中也有一些飲茶方面的失誤和不妥之處。這在報(bào)刊上時(shí)有文章提醒。從茶道的角度來(lái)講,這些失誤是完全與茶道原則不合拍的,我們應(yīng)該注意力戒之。

  1.用保溫杯泡茶。保溫杯雖能保溫,但茶葉中多種維生素和芳香油易在高溫或長(zhǎng)時(shí)間的恒溫水中損失,茶的效用和口味也降低了。好的茶具應(yīng)首推陶器類,具有一定透氣性,冬天保溫,夏天不餿,不發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)。所以紫砂茶壺享有盛名。

  2.用沸水沖泡。有些人喜歡用剛開(kāi)的水沖泡茶葉,其實(shí)這是非常有害的。剛燒開(kāi)的水溫度高,可使茶葉中不耐高溫的營(yíng)養(yǎng)素(如維生素 C等)大量破壞,并且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來(lái)分,老茶可用95℃的開(kāi)水直接沖入;嫩茶則應(yīng)低些,80℃左右比較適合。

  3.愛(ài)飲頭遍茶。有些人認(rèn)為頭遍茶濃,提神醒腦,所以愛(ài)喝頭遍茶。殊不知,茶葉在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等污染,茶葉表面總殘留一些農(nóng)藥,相應(yīng)的頭遍茶農(nóng)藥等有害物質(zhì)濃度也高。所以應(yīng)讓頭遍茶水發(fā)揮 “洗茶”的作用,棄之不飲。

  4.過(guò)量飲茶。有的人對(duì)茶過(guò)于偏愛(ài),過(guò)于相信茶的提神作用,所以喝茶沒(méi)有限度。其實(shí)茶中的一些物質(zhì)過(guò)量了對(duì)人體是不利的,如大量飲茶可增加鋁元素的吸收量,損害大腦,誘發(fā)癡呆癥。

  5.飯后即飲茶。許多人都喜歡飯后立即飲茶,認(rèn)為可以幫助消化。其實(shí)這是不好的習(xí)慣。茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸可與食物中的鐵質(zhì)發(fā)生反應(yīng),生成難以溶解的物質(zhì),使胃腸黏膜無(wú)法吸收,時(shí)間一長(zhǎng)可導(dǎo)致體內(nèi)缺鐵,甚至誘發(fā)缺鐵性貧血病。另外,鞣酸與葷食中蛋白質(zhì)合成具有收斂性鞣酸蛋白質(zhì),使得腸蠕動(dòng)減慢,從而延長(zhǎng)食物的消化和糞便在腸道內(nèi)潴留的時(shí)間,不但容易造成便秘,而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物被人體吸收的可能性,有害人體健康。糾正的方法是進(jìn)餐后一個(gè)半小時(shí)再飲茶。

(責(zé)任編輯:茶葉網(wǎng))


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