小青柑直接泡需要掀掉蓋子，首先準(zhǔn)備一壺開(kāi)水、蓋碗、公道杯，去掉外層,包裝紙，將小青柑頂部蓋子掀掉，放入蓋碗，向蓋碗注入開(kāi)水，第一遍先洗茶不 飲用，然后向蓋碗注滿水，注水后蓋上蓋子，靜候10s左右，將茶湯濾入公道杯，最后將茶湯分倒至茶杯品飲。

掀蓋直沖茶心法：

掀蓋沖泡法是比較方 便的小青柑沖泡方法，就是直接將小青柑的頂部蓋子掀開(kāi)，把蓋子和茶果一起泡就可以了。

首先是拆開(kāi)包裝，取出完整的小青柑，接著將小青柑上的小蓋揭開(kāi)，放入蓋碗或者便攜沖泡壺中，然后將水直沖茶心，等水開(kāi)后第一 遍洗茶并潤(rùn)茶，第二轉(zhuǎn)開(kāi) 始每次浸泡5秒后出茶，之后逐漸增加浸泡時(shí)間，以保證茶湯的口感和滋味。

小青柑的核心產(chǎn)地在哪：

新會(huì)既是“嶺南三大古城”之一，也是自古聞名的“陳皮之鄉(xiāng)”，此地處于潭江與西江之交，與出海口相接，由于潮水倒灌形成了 獨(dú)特的咸淡 水融合的水質(zhì)與獨(dú)特的土壤。

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而新會(huì)又以茶坑、天馬、梅江、東甲、西甲為品質(zhì)最佳的核心 茶區(qū)，此五地屬咸淡水交融的沖擊 平原，土壤有機(jī),質(zhì)含量豐富，地理環(huán)境和氣候都非常特殊，造就了這里柑果的出 色 品質(zhì)。

優(yōu)質(zhì)小青柑有哪些特征：

優(yōu)質(zhì)的小青柑，果皮色青而光澤度高 ，油 室點(diǎn)凹 顯，分布均勻而密集，質(zhì)地密實(shí)，因處于生長(zhǎng)初期，皮比較薄，氣味微辛、芳香。

從小青柑茶整體的品質(zhì)來(lái)看，“茶有茶味、柑有柑味，茶味與柑味融合好”，是優(yōu)質(zhì)小青柑茶的基本特征，茶必須是產(chǎn)于云南的優(yōu)質(zhì)普洱熟茶，茶質(zhì)純凈細(xì)嫩，發(fā)酵工藝清潔良好，有一定陳化時(shí)間的，口感醇和順滑，甜潤(rùn)無(wú)雜味、霉味。

柑必須是產(chǎn)于新會(huì)的優(yōu)質(zhì)老樹(shù)茶枝柑，柑果健康無(wú)病變，柑味濃烈辛香；同時(shí)，工藝是茶味與柑味融合的關(guān)鍵，小青柑茶湯的香氣是否圓融，要看制茶者對(duì)于小青柑制作的把控。

小青柑有什么滋味特點(diǎn)：

小青柑茶融合了清醇芬 芳的果香與醇厚甘潤(rùn)的茶香，濃郁的花果香與醇 和的陳香相互吸收，糅合交融，顯得清新可人而韻味無(wú)窮，口感清爽甘醇，香氣高潤(rùn)，湯色 紅濃透亮，湯感細(xì)膩柔滑，回味中有清新的甜感，飲用后咽喉部位能明顯地感覺(jué)到舒適與清涼。

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