隨著生活水平的提高，喝茶已經(jīng)成了大家放松心情、陶冶情操的一種方式，其中女性的日常必備茶選擇茉莉花茶比較多。有人就問，泡茉莉花茶需要洗茶嗎？如何洗呢？

其實“洗茶”的說法是沒有科學依據(jù)的，對有些人來說只是為了滿足心理上的潔癖，認為在加工或者運輸途中沾了很多灰塵，需要洗干凈再飲用，有的甚至純粹只是一種儀式化的過程。

那么第一道茶湯，到底能不能飲用，其實要看具體情況和茶葉種類。茉莉花茶是和綠茶一起窖制而成的，跟綠茶一樣大多數(shù)的營養(yǎng)物質都在第一泡，第一泡應該直接飲用。并且茶多酚、茶色素和大部分的氨基酸等物質水溶性都很強，會在第一泡中迅速浸出，洗茶其實是把這些營養(yǎng)物質給洗掉了。所以從茶葉特性來看，絕對不應該將第一泡的精華浪費掉。

還有高檔的茉莉花茶，本身就只能沖泡二三泡，如再倒掉一泡，這類茶基本喪失了飲用價值。從沖泡方式來看，也不應該將第一泡洗掉。

不能洗茶那正確的沖泡方式是什么樣？用玻璃杯沖泡的話，先用沸水高沖茶杯，燙洗一遍。用茶匙取3-5克茉莉花，置入茶杯。再用90℃左右的開水注入杯中，沖泡3分鐘后，可以聞到杯子上方的水煙在散發(fā)的香氣，一陣芬芳撲鼻而來。茉莉花茶等兩分鐘稍稍放涼，再小口喝入，在口中稍作停留，品嘗茉莉花茶味道和湯中香氣后再咽下，可以充分嘗到茉莉花茶的真香實味。

現(xiàn)代的茶葉生產(chǎn)，機械化水平已經(jīng)相當高，除了采摘需要手工以外，其它的生產(chǎn)環(huán)節(jié)都不需要和人直接接觸，所以茉莉花茶可以不需要洗茶，不洗也才能真正喝到其花茶的精華。

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