鴨屎香是什么茶？別被名字嚇到了，其實(shí)鴨屎香茶真的很香

2022-11-02 來(lái)源：茶文化網(wǎng) 分類(lèi)：單叢茶 閱讀：

潮之洲地，大海在其南方，群山擁其北面。

此話說(shuō)的便是廣東潮汕，意思為，潮汕三面皆環(huán)山，只其中一面臨海，是不是吃喝不愁呢～

如此風(fēng)水寶地，自然不愁吃喝，潮汕的人愁的應(yīng)該是怎么吃，怎么喝了。那可是非常講究的。潮汕不僅美食眾多，牛肉火鍋、各類(lèi)生鮮數(shù)不勝數(shù)。

在喝的方面也是獨(dú)具特色，就以潮汕本地茶——鳳凰單叢為例，那是祖祖輩輩延承下來(lái)的優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)所制，如今已然是一片能供量產(chǎn)的“茶林”了。

鳳凰單叢茶，類(lèi)型眾多，光香型就有２００多種，還沒(méi)算上未被認(rèn)定品種歸入其中的，足見(jiàn)茶樹(shù)種類(lèi)資源之豐富。而鴨屎香便是其中一個(gè)獨(dú)具代表的香型。

鴨屎香，不知各位有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，初次聽(tīng)說(shuō)的朋友可別被嚇走了，此香非彼香。

茶人們說(shuō)的鴨屎香不是真的鴨屎的香味，另外鴨屎也不是香的～

鴨屎香準(zhǔn)確地來(lái)說(shuō)應(yīng)該是一種銀花香。屬于鳳凰單叢中各種香型的一種，而且是非常具有代表性的香型。

２、

那么為什么要起一個(gè)這么奇奇怪怪的名字呢？好聽(tīng)點(diǎn)不是更好賣(mài)嗎？

其實(shí)鴨屎香名字的由來(lái)，有兩種說(shuō)法。

一來(lái)，是因?yàn)槠淦贩N的茶葉，栽種的土地屬于黃土壤，此土也被人稱(chēng)為“鴨屎土”，而也正是因?yàn)檫@種土才孕育出了此茶如此獨(dú)特的口感品質(zhì)特征。所以茶農(nóng)便直接命名鴨屎香，簡(jiǎn)單直白，一目了然。

二來(lái)，是有一茶農(nóng)，把此茶給同鄉(xiāng)的人品嘗后，被評(píng)價(jià)茶香濃郁，韻味好，特別好喝。同鄉(xiāng)的人紛紛詢(xún)問(wèn)這是什么品種的名叢，屬于什么香型呢，這個(gè)茶農(nóng)就怕別人偷去了，便謊稱(chēng)到是“鴨屎香”

然而，實(shí)際上的鴨屎香喝起來(lái)香氣馥郁芬芳，好似山野之間盛開(kāi)的金銀花般清新自然，如果你能夠真正聞一遍，肯定會(huì)夸贊一聲“香水”。

而正式定名為銀花香已屬后話了，那時(shí)的人們習(xí)慣了喊鴨屎香，已經(jīng)改不過(guò)來(lái)。

所以喝茶的朋友們，如果以后聽(tīng)到人聊銀花香，可不要摸不著頭腦呀，他們說(shuō)的就是鴨屎香！

３、

鴨屎香獨(dú)特的香氣來(lái)自于它成熟的傳統(tǒng)制作工藝，也就是傳統(tǒng)的單叢八道工序：采青、曬青、晾青、做青、炒青、殺青、揉捻和烘焙。

每一步工序都精益求精又細(xì)致入微。正是因此成茶品之才足夠溫潤(rùn)柔滑，才能去掉苦澀味和青氣，喝起來(lái)異常舒暢，喝的人只想坐在躺椅上，捧著茶壺瞇眼享受。

鴨屎香選用的茶樹(shù)是極為優(yōu)良的品種，只有葉質(zhì)飽滿而肥厚的才行，因?yàn)檫@樣的內(nèi)含物質(zhì)特別豐富，做出來(lái)的茶香氣不僅高而且還持久，品之滋味也足夠濃厚，各方各面都稱(chēng)得上一個(gè)字好。

喝鴨屎香，可見(jiàn)其湯色橙黃明亮，不僅干凈清澈，連空氣中都會(huì)沾染上香氣分子，喝起來(lái)優(yōu)雅又迷人。滋味醇厚，還帶著山韻和蜜韻，回甘也能清晰感受到。

泡開(kāi)后，觀其茶，葉底葉質(zhì)柔軟，綠葉鑲著紅邊，一片的鮮活明亮。

４、

鴨屎香的香氣來(lái)源，與其本身內(nèi)含的豐富物質(zhì)不無(wú)關(guān)系。

茶葉中豐富的茶多酚，起到了抗氧化的作用，可以消除人體的自由基，緩解人體衰老。

另外，茶多酚對(duì)皮膚也能起到保護(hù)和治療作用，可以防止紫外線對(duì)皮膚進(jìn)行損傷。

鴨屎香中豐富的咖啡堿含量，午后喝一杯，讓人不僅能感受到香氣，還能提神醒腦，可以說(shuō)非常愜意了。

沒(méi)有喝過(guò)鴨屎香的朋友們，可別被名字勸退了，鴨屎香可是非常值得一試的。

上一篇：茶百科丨鴨屎香——單叢茶中的上品   下一篇：鳳凰單叢茶價(jià)格，鳳凰單叢茶多少錢(qián)一斤？