有的人不知道毛尖和毛峰的區(qū)別，雖然這兩個(gè)只相差一個(gè)字，但是他們的產(chǎn)品和口感都是不同的，而且他們兩個(gè)也是屬于不同的品種，因此在生活中對于喜歡喝茶的人來說要注意區(qū)分開哦，下面就和小編一起來了解一下吧！

黃山毛尖和毛峰哪個(gè)好喝

第一是產(chǎn)地不同，第二是加工方式，第三是口感，第四是品種都不相同。首先毛峰是黃山特產(chǎn)、毛尖是河南信陽特產(chǎn)，他們產(chǎn)區(qū)不同，一方水土養(yǎng)育一方人，對茶葉也是如此。毛尖中小葉種茶樹鮮葉制，成品毫顯而不露，毛峰大中葉種茶樹鮮葉制，成品白毫明顯。

毛峰從制作上講是烘青綠茶，毛尖茶多半是炒青綠茶，毛尖茶外形條索細(xì)、圓、緊、直，色澤翠綠，白毫顯露，內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠明亮，熟板栗香高長、鮮濃，滋味鮮爽，余味回甘，葉底嫩綠勻整。毛峰外形似雀舌，披銀毫，色澤金黃，滋味鮮濃，醇厚甘甜，葉底嫩黃成朵。

毛尖是綠茶，比較有代表性的就是信陽毛尖、都勻毛尖。毛尖比較細(xì)嫩，口感也是特別清爽；毛峰屬于綠茶，產(chǎn)地很多，主要有云南，峨眉，遵義等，但正宗原產(chǎn)地為安徽黃山。

毛尖干茶均為細(xì)芽頭，茶形干凈漂亮，嗅干香，淺至幾不可聞。投茶，甜香出。和我平時(shí)接觸的綠茶香氣截然不同，是煮在鍋里冒著熱氣的甜玉米氣息。茶葉漸漸被水浸濕，沉在杯底。湯中白毫隨茶湯飄搖，湯色淺黃綠，每芽頭長度（舒展后）不足一厘米。

黃山毛尖和毛峰有什么區(qū)別

一、外形區(qū)別

１、毛峰：毛峰呈條索形狀，微卷緊細(xì)，看上去更像雀舌，顏色翠綠，綠中泛黃，葉身銀豪顯露。

２、毛尖：毛尖呈條索形狀，外形細(xì)直，圓潤光滑，顏色翠綠，葉身布有一層綠衣且遍布銀豪。

二、產(chǎn)地區(qū)別

１、毛峰：毛峰的產(chǎn)地非常多，主要有峨眉、遵義、武義等地，其中最為有名的就是黃山毛峰，黃山毛峰被譽(yù)為我國的十大名茶之一。

２、毛尖：毛尖的主要產(chǎn)地在河南信陽，信陽毛尖在國內(nèi)也很有名。另外，溈山毛尖、都勻毛尖、竹溪毛尖等也是很不錯(cuò)的茶葉。

三、工藝區(qū)別

１、毛峰：毛峰屬于烘青綠茶，制作工藝相對比較簡單，主要包括鮮葉采摘、殺青揉搓、初烘、提豪、和復(fù)烘五個(gè)工序。

２、毛尖：毛尖屬于朝青綠茶，制作工序多達(dá)九道，主要包括篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理?xiàng)l、初烘、攤涼和復(fù)烘。

四、口感區(qū)別

１、毛峰：毛峰沖泡后的茶湯嫩綠明亮，氣味清香而持久，入口之后甘醇鮮爽，口感甚佳，令人回味。

２、毛尖：毛尖沖泡后的茶湯呈現(xiàn)著明亮的嫩綠色澤，散發(fā)著高長的熟板栗一樣的香氣，口感甘爽，余味無窮。

　　五、品種區(qū)別

１、毛峰：毛峰的代表品種有黃山毛峰、峨眉毛峰、九華毛峰、蘭溪毛峰、遵義毛峰、羊艾毛峰等。

２、毛尖：毛尖的代表品種有信陽毛尖、都勻毛尖、黃山毛尖、古丈毛尖、五峰毛尖、紫陽毛尖、溈山毛尖、覃塘毛尖、婺源毛尖、竹溪毛尖等。

毛尖的營養(yǎng)價(jià)值

１、氨基酸和蛋白質(zhì)：氨基酸和蛋白質(zhì)是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，飲茶可以提供人體一部分氨基酸，有利于機(jī)體蛋白質(zhì)的合成，對人體有益。

２、糖類：人體就像一臺機(jī)器，運(yùn)轉(zhuǎn)需要能源燃料，人體的運(yùn)轉(zhuǎn)能源是食物，而糖類是供給人體熱能最主要最經(jīng)濟(jì)的來源，除了供給能量外還具有促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育、保肝解毒、抗酮、維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)正常功能等作用。

３、茶多酚：茶多酚是自然界最強(qiáng)有力地抗氧化劑可以是致癌物失去活性，抑制癌細(xì)胞的生長，對防治癌癥有一定作用。

４、維生素：信陽毛尖含有多種維生素，這些維生素是人體維持生命和正常生長發(fā)育所需要的。

毛尖的功效與作用

１、抗癌功效：毛尖茶未經(jīng)發(fā)酵，含有較多的茶多酚，茶多酚能抑制體內(nèi)細(xì)菌的發(fā)展，維生素Ｃ和維生素Ｅ能阻斷致癌物質(zhì)－亞硝胺的合成。起到抗癌癥的功效，對于癌癥的防治有很大的好處，研究表明常喝毛尖比不喝毛尖的患癌幾率高達(dá)５０％以上。

２、抵抗衰老：毛尖內(nèi)含有的茶多酚能清除使人體衰老的自由基，減少不飽和脂肪酸脂肪酸的氧化，從而達(dá)到抗衰老的功效。

３、美白功效：毛尖的維生素Ｃ本身有美白的作用，類黃酮能增加維生素Ｃ的抗氧化能力，夏天飲用有美白的作用

４、減肥作用：茶多酚能減少體內(nèi)血脂的含量，鞣酸能增加胃液的分泌，增加脂肪的分解能力，從而達(dá)到減肥的功效

５、提神作用：毛尖內(nèi)含有較多的咖啡堿能刺激中樞神經(jīng)，增加思維，消除困意，從而達(dá)到替身的功效，失眠多夢或者是老年人，胃病患者不宜飲用毛尖。

６、抵抗輻射：茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶９０和鈷６０毒害的能力，對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好，適合經(jīng)常使用電腦工作和手機(jī)的人群飲用毛尖茶。

７、清熱解渴：茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng)，滋潤口腔，能起到生津止渴的作用。毛尖中的咖啡堿能促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出，夏天飲用毛尖有清熱降火解渴的作用。

８、清煙解酒：毛尖茶內(nèi)含有的茶多酚能抵消酒內(nèi)含有的乙醇，雖然有解酒的作用但是不能飲用濃茶解酒，會傷心傷腎。對于吸煙者飲用毛尖茶能使尼古丁沉淀并排除體外，減輕吸煙對人體的傷害。

通過以上小編的介紹，想必大家都知道了毛尖和毛峰的區(qū)別了吧，他們是兩種不同的茶葉，他們在口感和功效上都有很大的區(qū)別，因此平時(shí)在喝茶的時(shí)候，要注意區(qū)分了，我國是一個(gè)茶葉大國，很多的茶葉雖然只有一字之差，但是他們之間的格和口感都是完全不同的。

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