沒有人在喝過真正的東方美人后，會無動于衷。不止是因為它的香與甜，還有它的傷痕。

如果沒有遇到小綠葉蟬的叮咬，東方美人也許只是一款普通的臺灣烏龍，叮咬過度，或者暴曬過度，茶葉會萎縮掉落，只有帶著傷痕依然幸存者，才有資格成為真正的東方美人。

東方美人的芽葉必須在生長時，經(jīng)過一種名叫小綠葉蟬的昆蟲叮咬。在臺灣桃，竹，苗，地區(qū)，每年的5月至7月間，小綠葉蟬的活動最為活躍。茶小綠葉蟬個頭只有縫衣針大，卻把鋸齒樣的觸須扎進葉子，吸收水分、養(yǎng)分，使茶葉的發(fā)育受阻，再也長不大。

茶樹在被茶小綠葉蟬咬了之后，會立即啟動防御反應(yīng)：被叮咬的葉片中“兒茶素”和“咖啡堿”含量增加，釋放出以茉莉酸為基礎(chǔ)的一系列香味物質(zhì)，吸引茶小綠葉蟬的天敵前來。原本遭到病蟲害的茶芽，卻因茶葉內(nèi)物質(zhì)與茶小綠葉蟬唾液在陽光照射下產(chǎn)生化學(xué)變化，產(chǎn)生酶素。嫩葉無法進行正常的光合作用，讓葉緣呈褐色最后脫落，顏色變成金黃，形狀如被火燙一般。

小綠葉蟬的叮咬程度決定了茶葉的品質(zhì)好壞，同時也是東方美人茶的醇厚果香蜜味的來源。制茶師不停搖動竹篾上的茶青，茶葉互相碰撞而受損，促進發(fā)酵，隨后靜置晾青，再重復(fù)搖青。

“每搖一次，手里的茶就更香了一些”。

傷痕是歲月最好的禮物。生命中每一段經(jīng)歷，都不是偶然。無論眼下好與壞，未來某一刻，你都會知道它的必然。人生又何嘗不是如此。沒有困惑、痛苦，不曾獨自面臨崩潰的邊緣，也就不會有機會見到更好的自己?；赝^去，那些傷痕無一不是成長留下的“勛章”。

殘缺的美，美的令人心碎；殘缺的美，美的令人敬佩。