建盞如何泡茶？不要用反復(fù)燒開(kāi)的水，泡茶用水，以初沸、二沸為宜，沸騰后的水冒泡就行，不要等到長(zhǎng)時(shí)間沸騰。反復(fù)煮沸的話，水中鈣物質(zhì)會(huì)不斷增加，破壞茶葉的香氣。建盞喝茶的正確方法如下：

１、在使用建盞之前，最好先用開(kāi)水燙一下建盞，這樣可以起到溫盞、保持茶香的好處。保持建盞的溫度可以使茶的香氣更加明顯，口感更好。特別是在寒冷的冬季，茶葉直接用冰涼的茶盞，會(huì)使茶葉在熱水中收縮，影響茶湯的口感。

２、沖泡每一種茶都有特定的適宜水溫，有些茶確實(shí)不適合用高溫水沖泡，否則口感會(huì)受到影響。有的朋友不管什么茶一律都用開(kāi)水，水一翻滾，就直接泡茶了，并非是所有茶都適合開(kāi)水沖泡。

３、茶湯入盞之后，茶湯表面溫度高沒(méi)辦法進(jìn)行立即品嘗，可以先拿起建盞晃動(dòng)，使茶湯浸潤(rùn)以及整個(gè)盞內(nèi)。如此，建盞不僅可以養(yǎng)出彩，而且可以欣賞到斑紋的神奇。

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