茶文化-紫砂壺茶具如何開壺

2020-07-09 14:36來源：未知分類：茶具知識閱讀：

茶具不僅實用，而且是十分典雅的工藝品，許多家庭喜歡擺一套精美茶具，有客來沏一壺好茶，列杯分茗，既是親朋情誼，又是藝術(shù)品的陳列欣賞

開壺的步驟_新買的紫砂壺怎么開壺,紫砂壺開壺的方法,紫砂壺如何開壺才是正確的?不管用什么樣的開壺方法，先都是要檢查一下紫砂壺的完整性，看看是否有破損、瑕疵，各配件是否完整。

“紫砂壺如何開壺才是正確的？”關(guān)于這個問題

不管用什么樣的開壺方法，先都是要檢查一下紫砂壺的完整性，看看是否有破損、瑕疵，各配件是否完整。接著應(yīng)該用清水將壺清洗干凈。

下面是兩種紫砂壺開壺的方法步驟：

1、水煮法：就是網(wǎng)傳為廣泛、為壺友所津津樂道的“清水煮壺”大法：

(一)、清水煮壺：先清理一下壺里壺外的污漬（包括遺留的金沙、沙粉等），用干凈的壺巾沾清水細(xì)細(xì)擦凈，然后待壺自然風(fēng)干。
接著放入清水（清水的量以淹過壺1寸許即可）中讓其煮沸5~10分鐘（不用蓋鍋蓋：）。

(二)、豆腐煮壺：接步，將壺?fù)瞥鰜砗?，待壺體及茶配件自然冷卻常溫之后，填裝豆腐（建議用老豆腐因為吸附性強(qiáng)）。填裝時稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體。填裝完畢后，放入冷水內(nèi)，加熱沸騰，直廚房內(nèi)充滿豆腐香氣后，再等待約5~10分鐘即可。此步驟目的就是去紫砂壺的火氣（因為窯燒的關(guān)系，有人認(rèn)為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應(yīng)該給紫砂壺降火清火）。

(三)、甘蔗煮壺：將豆腐煮好的壺?fù)瞥鰜?，再用清水洗凈，自然冷卻到常溫。將甘蔗頭（略與壺身等寬）置入鍋中，同上步驟一樣將其煮沸，直空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可。

(四)、將煮好壺?fù)瞥鰜恚渥匀焕錄鲋睕]有熱度。
接著確定您今后要泡的茶葉，比如紅茶、普洱、龍井等等。我們強(qiáng)烈建議您，一把壺只泡一種茶葉。
重新加入冷水將茶葉和壺一同置入鍋內(nèi)，待其煮沸，等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘，將壺?fù)瞥?，用鍋?nèi)的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數(shù)分鐘，后用溫水把壺洗干凈即可。此步驟的目的就是“定味”，確定今后該壺所泡的茶種類。

此“清水煮壺法”大功告成！

2、澆淋法（安全）：

(一)、清理污漬：將壺里壺外、壺配件清理干凈，后沖淋熱水，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。

(二)、開始泡茶：趁熱擦拭壺身泡茶時，因水溫高，茶壺本身的細(xì)孔會略微擴(kuò)張，水氣會呈現(xiàn)在茶壺表面。此時，可用一條干凈的細(xì)棉巾，分別在前面幾泡的浸泡時間內(nèi)，分幾次把整個壺身拭遍，即可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤。

(三)、此法前幾泡可以沖倒掉，不宜飲用（只是建議）。沖倒數(shù)泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡（雖然沒辦法像種方法那么徹底），接下來就是日常保養(yǎng)啦！

建議您，如果沒有足夠的耐心、時間和把握度，不要輕易的使用網(wǎng)傳的種方法，而應(yīng)該選擇第二種較為安全的方法（宜興紫砂壺建議的），特別是貴重的紫砂壺，在開壺的時候更是應(yīng)該格外的謹(jǐn)慎對待。

總之一句話，愛惜壺、疼惜壺、珍惜壺才能養(yǎng)好壺。平時要對紫砂壺進(jìn)行保養(yǎng)，在使用、把玩、鑒賞時好小心翼翼的“輕拿輕放”。

中國瓷器向來知名世界，飲中國茶，又用中國茶具方為完美。茶與茶具結(jié)合，推動了中國茶文化向外擴(kuò)展。

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