信陽(yáng)毛尖屬于綠茶類，其外形呈條形狀，產(chǎn)自河南信陽(yáng)地區(qū)，以車云山的品質(zhì)最好，其制法吸取六安瓜片的帚掃殺青和西湖龍井的理?xiàng)l手法，外形條索緊細(xì)，圓、光、直、有峰苗，色澤銀綠翠隱，內(nèi)質(zhì)香高氣鮮，有熟板栗香，湯色碧綠明凈，滋味鮮醇厚，飲后回味生津，葉底嫩綠勻整，只要是品質(zhì)高的不會(huì)苦，相關(guān)的介紹如下！

信陽(yáng)毛尖的口感特點(diǎn)

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1、明前信陽(yáng)毛尖（開采第一周的信陽(yáng)毛尖）通常無(wú)苦，或微苦，回甘和耐泡度都最好。有時(shí)不好的是，信陽(yáng)毛尖開采前兩天的茶葉，很多時(shí)候因?yàn)椴枨啾旧淼脑颍ǘ斓膬鰝┒兜榔蜃龀鰜?lái)的茶有明顯的澀。

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2、雨前信陽(yáng)毛尖（開采第二、三周的信陽(yáng)毛尖）通常入口微苦澀，回甘能到喉部，茶湯的柔和度和平順度都要比明前茶要差。

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3、春尾信陽(yáng)毛尖：通常入口滋味濃烈，稍微有回甘，大部分有火味，茶湯粗糙。

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4、夏茶信陽(yáng)毛尖：從頭到尾就是兩個(gè)字：苦澀。

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5、秋茶信陽(yáng)毛尖：味道淡，通常有澀味。

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6、白露信陽(yáng)毛尖：和味道淡的雨前信陽(yáng)毛尖類似。

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7、旱茶信陽(yáng)毛尖（群體種信陽(yáng)毛尖）：茶湯收斂性強(qiáng)，湯濃耐泡，回甘好。

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8、大白茶信陽(yáng)毛尖：茶湯滋味淡薄，茶湯鮮爽度好，回甘要差。

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9、信陽(yáng)毛尖小山茶：與大山茶相比，味道要淡薄，回甘不及，耐泡度差一些，同時(shí)因?yàn)樾∩讲璩粗七^(guò)程中，追求外形的美觀，小火炒，帶青味。

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10、外地假冒的信陽(yáng)毛尖通常味淡，帶青味，有澀味，最重要的是，沒(méi)有信陽(yáng)毛尖特有的回甘。

信陽(yáng)毛尖的沖泡方法

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1、沖泡水溫：通常是選擇80°左右的開水沖泡。

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2、沖泡置茶量：每杯放10克茶葉。

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3、沖泡用水的選擇：一般開水即可。

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4、沖泡器具的選擇：可以根據(jù)喜好，選擇合適的器具。

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5、信陽(yáng)毛尖有兩種沖泡的方法，一個(gè)是把開水放在暖瓶中，等水溫降至80°，再用來(lái)沏茶；二是在沏茶前，先往杯子里倒入一些冷開水，讓茶葉滋潤(rùn)一會(huì)兒，再用開水沖泡。沖泡時(shí)，先加1/3的開水，然后倒掉水上漂浮物，再倒半杯開水，片刻后，再加開水至八分杯。正所謂：頭道是水，二道是茶，三道、四道是精華，沖泡3—4次的茶水，飲用最可口。

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信陽(yáng)毛尖的等級(jí)特征

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1、珍品

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85%以上為單芽，其余為一芽一葉初展，春采。

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外形條索緊秀圓直，嫩綠多白毫，勻整，湯色嫩綠明亮，香氣嫩香持久，滋味鮮爽，葉底嫩綠鮮活勻亮。

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2、特級(jí)

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85%以上為一芽一葉初展，其余為一芽一葉，春采。

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外形條索細(xì)圓緊尚直，嫩綠顯白毫，勻整，湯色嫩綠明亮，香氣清香高長(zhǎng)，滋味鮮爽，葉底嫩綠明亮勻整。

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3、一級(jí)

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70%以上為一芽一葉，其余為一芽二葉初展，春采。

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外形條索圓尚直尚緊細(xì)，色澤綠潤(rùn)有白毫，較勻整，湯色綠明亮，香氣栗香或清香，滋味醇厚，葉底綠尚亮尚勻整。

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4、二級(jí)

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60%以上一芽一二葉初展，其余為一芽二葉或同等嫩度的對(duì)夾葉，春采。

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外形條索尚直較緊，色澤尚綠潤(rùn)稍有白毫，較勻整，湯色綠尚亮，香氣純正，滋味較醇厚，葉底綠較勻整。

5、三級(jí)

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60%以上一芽二葉，其余為同等嫩度的單葉，對(duì)夾葉或一芽三葉，春采。

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外形條索尚緊直，色澤深綠，尚勻整，湯色黃綠尚亮，香氣純正，滋味較濃，葉底綠較勻。

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6、四級(jí)

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60%以上一芽二葉，其余為一芽三葉及同等嫩度的單葉或?qū)A葉，夏秋采。

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外形條索尚緊直，色澤深綠，尚勻整，湯色黃綠，香氣尚純正，滋味濃略澀，葉底綠欠亮。

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信陽(yáng)毛尖的用途

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1、做枕頭芯

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很多對(duì)于喝過(guò)的信陽(yáng)毛尖茶渣是不是信手就扔掉呢？其實(shí)喝過(guò)的信陽(yáng)毛尖茶渣還有一大用處，就是用來(lái)作枕頭芯，可以治療頭痛，改善失眠等癥狀哦。

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2、驅(qū)蚊

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信陽(yáng)毛尖還可以用來(lái)驅(qū)蚊？是的，只要把喝過(guò)的信陽(yáng)毛尖茶葉曬干，然后在晚上點(diǎn)燃起來(lái)，就能起到驅(qū)蚊作用，安全有效。

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3、有助于花草的發(fā)育

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信陽(yáng)毛尖雖然已經(jīng)被泡過(guò)，但是茶底仍有大量的碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，把信陽(yáng)毛尖茶渣堆掩在花盆里，可以幫助花草發(fā)育生長(zhǎng)。

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4、治療腳氣

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信陽(yáng)毛尖茶葉里含有十分豐定的單寧酸，這種物質(zhì)有著很不錯(cuò)的殺菌作用，特別是對(duì)于使腳部有異味的絲狀菌有著良好的治療功效。

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5、用來(lái)洗頭可使頭發(fā)烏黑

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信陽(yáng)毛尖茶葉有著不錯(cuò)的去油膩功效，如果你每天洗完頭再用信陽(yáng)毛尖的茶葉清洗一次，不久你便會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的頭發(fā)變得烏黑柔亮。

總之，在我們通常在品飲一款茶之前需要去深入了解這款茶的工藝流程，品質(zhì)特點(diǎn)等，才能最大限度的將一款茶全面完美的展示出來(lái)，去感受茶葉的魅力。

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