“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久,醇厚味甘”,這是大家對于廬山云霧的形容,毋庸置疑,廬山云霧是一種口感好,功效也是非常多的茶葉,相關的介紹如下!
廬山云霧茶屬于綠茶
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廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶,古稱“聞林茶”,最早是一種野生茶,后東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶,是中國名茶系列之一,屬于綠茶中的一種。始于漢朝,宋代列為“貢茶”,因產(chǎn)自中國江西省九江市的廬山而得名。
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廬山云霧的品質特征
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茶芽肥綠潤多毫,條索緊湊秀麗,香氣鮮爽持久,滋味醇厚甘甜,湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來形容廬山云霧茶,即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久,醇厚味甘”。
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云霧茶風味獨特,由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時間短等條件影響,形成其葉厚,毫多,醇甘耐泡。云霧茶,含單寧,芳香油類和維生素較多等特點,味道濃郁清香,怡神解瀉,可以助消化,殺菌解毒,具有防止腸胃感染,增加抗壞血病等功能。
廬山云霧的產(chǎn)地環(huán)境
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廬山云霧茶古稱“聞林茶”。相傳,廬山云霧最早是一種野生茶,后東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶。他曾以自種自制的茶款待好友,常話茶吟詩,通宵達旦。廬山云霧茶始于中國漢朝,中國十大名茶之一,宋代列為“貢茶”。有詩贊曰:“廬山云霧茶,味濃性潑辣,若得長時飲,延年益壽法”。
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廬山云霧茶產(chǎn)于江西省廬山。這里北臨長江,南映鄱陽湖,濱江襟湖,青山巍然,名勝古跡遍布山中,風景非常優(yōu)美。唐代著名詩人有詩云:“廬山秀出南斗傍,屏風九疊云錦張”,“廬山東南五老峰,青山削出金芙蓉”,把“橫看成嶺側成峰,遠近高低各不同”的廬山,刻畫得引人入勝。廬山的確是“匡廬奇秀甲天下”。
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群峰挺秀,林木茂密,泉水涌流,霧氣蒸騰。在這種氛圍中藝植熏制的“廬山云霧茶”,素有“色香幽細比蘭花”之喻。廬山云霧茶樹葉生長期長,所含有益成分高,茶生物堿、維生素C的含量都高于一般茶葉。它芽壯葉肥、白毫顯露,色翠湯清,滋味濃厚,香幽如蘭。
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廬山云霧茶多少錢一斤
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1、黃山毛峰六安瓜片廬山云霧茶葉
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價格:99元
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介紹:此款黃山毛峰六安瓜片廬山云霧茶葉產(chǎn)于安徽,采摘于春季明前,配以鮮葉、嫩芽,無任何添加劑,采用了炒青綠茶食品工藝,片形形狀,口感清鮮回甜,保質期為540天,凈含量為365g。
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2、公和厚廬山云霧
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價格:139元
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介紹:此款公和厚廬山云霧產(chǎn)于江西省九江市,采摘于春季明前,配以新鮮茶葉、嫩芽,無任何添加劑,采用了炒青綠茶食品工藝,針形形狀,口感清鮮回甜,保質期為540天,凈含量為90g。
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3、樂品樂茶廬山云霧茶
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價格:69元
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介紹:此款樂品樂茶廬山云霧茶產(chǎn)于江西省廬山區(qū),采摘于春季明前,配以新鮮茶葉、嫩芽,無任何添加劑,采用了炒青綠茶食品工藝,條形形狀,口感鮮爽回甘,保質期為540天,凈含量為250g。
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4、廬山云霧有機綠茶
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價格:99元
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介紹:此款廬山云霧有機綠茶產(chǎn)于江西省廬山區(qū),采摘于春季明前,配以茶葉鮮葉,無任何添加劑,采用了炒青綠茶食品工藝,條形形狀,口感清鮮回甜,保質期為365天,凈含量為500g。
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5、廬山云霧特級明前新茶
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價格:178元
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介紹:此款廬山云霧特級明前新茶產(chǎn)于江西省廬山區(qū),采摘于春季明前,配以茶葉鮮葉,無任何添加劑,采用了炒青綠茶食品工藝,條形形狀,口感甘醇爽口,凈含量為150g。
廬山云霧茶的制作方法
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1、采摘
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是把云霧茶鮮葉采摘回來,在這個采摘上可是非常有講究的。那么廬山云霧在4月底或5月初開采摘,采回鮮葉放在陰涼通風的地方,薄攤至4~5小時左右,等茶葉含水量降至70%左右就開始炒制。
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2、殺青
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云霧茶的殺青是用鍋溫150~160℃進行高溫雙手拋炒,炒到茶葉青氣散發(fā),葉色由鮮綠轉為暗綠即可。
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3、抖散
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只需用輕度的力把茶葉推拉滾揉抖散即可,另外注意要保毫保尖。
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4、搓條
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把初干的茶葉放在手中,雙手掌心相對四指微曲,反復搓條,直到條索初步緊結、白毫略為顯露、含水量減少到20%左右時即可。
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5、揉捻
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即在圓簸箕內用雙手回轉滾揉,成條后再行抖散。炒二青、理條和搓條均在鍋中進行,邊炒干邊成條,炒至茶葉八成干時,略加揀剔,即將茶葉握入手中,利用掌力將茶條相互摩擦,使芽葉中的茸毛豎起,白毫顯露,這個過程,叫作“提毫”。最后將茶葉烘干,待茶葉用手捻能成粉末,含水量達6%時下烘,稍經(jīng)攤涼,裝罐收藏。一般用雙手回轉滾揉或推拉滾揉,但用力不能過重,以保毫保尖,當80%成條即為適度。
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6、初干
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揉捻茶葉放在鍋中經(jīng)過初炒,使含水量降至30~35%,鍋溫80℃左右,以抖炒為主。
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7、做毫
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通過做毫使茶條進一步緊結,白毫顯露,茶葉握在的手中,兩手壓茶并搓茶團,利用掌力使茶索斷碎。溫度控制在40℃左右,時間約10分鐘。
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8、再干
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把鍋溫上調升到75~80℃,茶葉在鍋中不斷收堆、翻散,等到用手捻茶可成粉時即可起鍋。
綜上所述,廬山云霧屬于綠茶,且是一種炒青綠茶,當然的,也是一種非常值得飲用的優(yōu)質茶葉喔!
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