真正的信陽(yáng)毛尖，量少價(jià)貴，不怕沒錢買，就怕有錢也買不到真的!來自信陽(yáng)以外的產(chǎn)區(qū)，只能稱為外地毛尖。甚至有來自外省的“假毛尖”，跟正宗信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)相差甚遠(yuǎn)。那么正宗的信陽(yáng)毛尖要滿足哪些條件呢?

信陽(yáng)毛尖綠茶能夠軟化血管：每天喝信陽(yáng)毛尖綠茶可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白質(zhì)占比降低，因而降低血脂，軟化血管。綠茶有著防輻射的作用，并且專家認(rèn)為，茶葉包含的維生素C、維生素E，尤其是茶多酚，有著很強(qiáng)的抗氧化活性，能夠消除人的身體內(nèi)的氧自由基，因而達(dá)到抗輻射、加強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用，而茶多酚隨著發(fā)酵程度的加深將降低。綠茶是不發(fā)酵茶，因此防輻射的功效強(qiáng);烏龍茶次之。電腦族多飲用一些茶對(duì)治療電腦病有很好的療效。

一、限定的信陽(yáng)產(chǎn)區(qū)：毛尖茶依照名茶產(chǎn)地，分為浉河港、董家河、譚家河3個(gè)產(chǎn)區(qū)，信陽(yáng)毛尖產(chǎn)區(qū)分一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)，一級(jí)產(chǎn)區(qū)里只有茶王之鄉(xiāng)浉河港，也就是大家說的核心產(chǎn)區(qū)，主要分布在南灣湖名勝區(qū)的五云兩潭一山一廟。

二、限定的茶樹品類：諸如信陽(yáng)毛尖群體種、福鼎大白茶、信陽(yáng)10號(hào)等適宜加工毛尖茶的茶樹優(yōu)良品種。

三、限定的加工手法：傳說中的“信陽(yáng)毛尖茶炒茶手法”，需要極有經(jīng)驗(yàn)的師傅才可以熟練掌握。從學(xué)徒到可以獨(dú)立炒茶，最起碼得經(jīng)3年生鍋、5年熟鍋?！吧仌r(shí)”鍋溫在180到220℃，碰到鍋就燙出水泡，十幾年下來，炒茶師傅手里的血泡不知道有多少。

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