許多人問我,雁蕩毛峰和黃山毛峰都屬于是綠茶中的高檔茶,這兩者之間有什么不同,有什么區(qū)別呢?下面一起來看看,關于雁蕩毛峰和黃山毛峰之間的區(qū)別。

 雁蕩毛峰和黃山毛峰的產地對比

 1、雁蕩毛峰

  雁蕩毛峰,是雁蕩毛峰茶的簡稱,別名又叫做雁蕩云霧,古稱“雁茗”,是雁蕩山的著名特產,也是浙江省茶農創(chuàng)制的名茶之一。樂清市種植“雁蕩毛峰”的歷史悠久,已有1600多年的歷史,并且有500多年的宮廷貢品茶歷史。成品茶外形細緊微曲,翠綠顯毫,湯色嫩綠明亮,香氣清香悠長,滋味鮮醇可口,葉底嫩勻鮮活,品質特征為“幽香清甜”。

 2、黃山毛峰

  黃山毛峰是中國十大名茶之一,屬于是綠茶,產自于安徽省黃山一帶,又叫做徽茶;由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨,選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。

 雁蕩毛峰和黃山毛峰品質對比

 1、雁蕩毛峰

  外形秀才緊結,茶質細嫩,色澤翠綠,芽毫隱藏;沖泡后,湯色淺綠明凈,香氣高雅,滋味甘醇,葉底嫩勻成朵,有一飲三聞的說法,一聞濃香撲鼻、再聞香氣芬芳,三聞茶香猶存;滋味頭泡濃郁、二泡醇爽,三泡依然有感人茶韻;沖泡雁蕩毛峰的時候,可以觀看到湯面不易下沉,觀其茶形,別具茶趣;泡飲時,湯色淺綠明亮,芽葉朵朵相連,茶香濃郁,滋味醇爽,異香滿口,妙不可言。

 2、黃山毛峰

  外形酷似雀舌、細扁而微卷曲,白毫顯露;色澤嫩綠,乏象芽色,油潤有光澤;

  沖泡后,霧氣結頂,湯色淡黃清明,香氣馥郁,滋味鮮爽回甜,香氣如蘭,韻味深長,葉底黃綠有活力。

 雁蕩毛峰和黃山毛峰的工藝對比

 1、雁蕩毛峰

  加工特點:一是講究鮮葉原料,二是加工精細,三是成茶貯存保藏得發(fā);采摘工藝流程為:鮮葉采摘→殺青→揉捻→烘坯→理條提毫→烘焙。

 2、黃山毛峰

  黃山毛峰的采摘要求細嫩,特級黃山毛峰的采摘標準為一芽一葉初展,1-3級黃山毛峰的采摘標準,分別為一芽一葉、一芽二葉初展;特級黃山毛峰開采于清明前后,1—3級黃山毛峰在谷雨前后采制。鮮葉進廠后先進行揀剔,剔除凍傷葉和病蟲危害葉,揀出不符合標準要求的葉、梗和茶果,以保證芽葉質量勻凈。然后將不同嫩度的鮮葉分開攤放,散失部分水分。為了保質保鮮,要求上午采,下午制;下午采,當夜制。

  哪個好?從品牌角度去看的話,黃山毛峰屬于是我國十大名茶之一,品牌地位比雁蕩毛峰要高很多;當然,并不是說所以茶葉的好與不好都是一概而論的,一些高品級的雁蕩毛峰,往往也會比一些等級比較低的黃山毛峰品質要出色一些;并且至于哪個好,那么主要還是要看每個人的消費能力、口味喜好、身體情況去選擇的,只有選擇到自己喜好的,合適自己的,才是最好的。

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