對于平時喜歡喝蒙頂茶的人來說,一定不會對蒙頂甘露和蒙頂黃芽這兩個品種陌生,二者都是我國的名茶,均產于四川蒙山山頂,但是很多愛飲茶的朋友在喝蒙頂甘露與蒙頂黃芽的時候會感覺有很多的不同,接下來就帶大家來認識下蒙頂甘露與蒙頂黃芽的區(qū)別,一起來看看吧。

 【蒙頂甘露與蒙頂黃芽的區(qū)別】

 1、茶類不同 首先,蒙頂甘露與黃芽的不同之處就是茶類,這是一個比較基本的差異。那么蒙頂甘露為綠茶類,為卷曲型綠茶的代表;而蒙頂黃芽為黃茶類,為黃茶之極品。

 2、制作工藝不同 其次,蒙頂甘露與黃芽的不同之處是制作工藝,而制作工藝往往就影響著茶葉的品質了。那么蒙頂甘露的制法工藝沿用明朝的“三炒三揉”制法。為使茶葉初步卷緊成條,給 “做形”工序創(chuàng)造條件,殺青后需經過三次揉捻和三次炒青,和普通的綠茶相比,蒙頂甘露滋味更加鮮嫩醇爽。

  至于蒙頂黃芽的話,其制作工藝上與蒙頂甘露相比肯定有它的特色之處,從而有著不一樣的品質特點。那么蒙頂黃芽的制作工藝分殺青、初包、復炒、復包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙八道工序。其中的“初包”與“復包”為包黃的工藝,悶堆渥黃是形成蒙頂黃芽品質特點的關鍵工序,這也是蒙頂甘露與蒙頂黃芽比較明顯的制作工藝不同的地方。

 3、外形不同 再次,蒙頂甘露與黃芽的不同之處是外形,在這點差異上其實還是比較容易識別的。那么蒙頂甘露其外形美觀、葉整芽全、緊卷多毫、嫩綠色潤,其卷曲的特點尤為明顯;而蒙頂黃芽外形扁直、芽條勻整、色澤嫩黃、芽毫顯露。兩者外形的區(qū)別,還是挺明顯的。

 4、湯色不同 從次,蒙頂甘露與黃芽的不同之處是湯色,即茶葉沖泡之后茶湯顏色狀態(tài)上的一個區(qū)分。那么蒙頂甘露為綠茶,其茶湯湯色黃中透綠、透明清亮;而蒙頂黃芽為黃茶,黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”,因而蒙頂黃芽茶湯湯色黃亮透碧、滋味鮮醇回甘。

 5、滋味不同 另外,蒙頂甘露與黃芽的不同之處是滋味,這個其實一旦細細的品味其中的茶韻是比較好辨別的。那么蒙頂甘露的滋味為內質香高而爽、味醇而甘;而蒙頂黃芽的滋味為甜香濃郁、香味鮮醇。

 6、葉底不同 最后,蒙頂甘露與黃芽的不同之處是葉底,即在茶葉沖泡后觀察展開的樣子。那么蒙頂甘露的葉底勻整、嫩綠鮮亮;而蒙頂黃芽的葉底全芽嫩黃。兩者的區(qū)別還是很明顯的。

  以上內容就介紹到這里,蒙頂甘露與蒙頂黃芽都是好茶,只是每種茶都有不同的區(qū)別,所以根據口味去選擇自己喜歡喝的茶吧。

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